Sajonia (Sachsen) es un estado federal en el este de Alemania. Contiene las dos ciudades más grandes e importantes del este de Alemania además de Berlín: Leipzig y Dresde. El estado tiene una larga historia de independencia como reino (muy parecido a Baviera) y, como resultado, tiene un fuerte sentido de identidad propia. Es el hogar de muchos pueblos y ciudades históricas y también la cordillera del este de Alemania, las Montañas Ore o "Erzgebirge" que comparte con la República Checa al sur. También comparte fronteras internacionales con Polonia y la región de Silesia al este. Görlitz, una ciudad dividida por la Segunda Guerra Mundial a lo largo de la línea Oder-Neiße, es también el punto más oriental de Alemania.
Regiones
Sajonia se divide en seis regiones históricas, culturales y geográficas:
| Leipzig Lowlands-Central Hills Llanuras y colinas suaves, con la ciudad más grande del estado, castillos y monasterios medievales y antiguas minas a cielo abierto convertidas en lagos. |
| Elba sajón El corazón del estado que rodea la capital, magníficos edificios barrocos, viñedos en colinas a lo largo del río. |
| Montañas Sajonas Las montañas más altas de Sajonia (hasta 1215 metros) con una tradición minera centenaria; popular destino de senderismo y deportes de invierno; "tierra de Navidad" con elaboradas costumbres y decoraciones de adviento. |
| Suiza sajona Las montañas de arenisca rociadas por el agua y el viento han dado como resultado un paisaje de valles pintorescos y extrañas formaciones rocosas; perfecto para practicar senderismo y escalada tanto para principiantes como para expertos. |
| Alta Lusacia Hogar de la minoría eslava de Alemania con su cultura y costumbres distintas; paisajes polifacéticos de montañas, colinas, brezales, lagos, páramos; pueblos y aldeas llenas de historia. |
| Vogtland Colinas onduladas idílicas atravesadas por valles fluviales; conocida por sus tradiciones artesanales como la confección de encajes y la fabricación de instrumentos musicales. |
Ciudades
- 1 Dresde.
- capital del estado de visita obligada con el antiguo centro barroco de la ciudad - 2 Bautzen. - "ciudad capital" de la Alta Lusacia y centro cultural de los sorbios
- 3 Chemnitz. - ciudad industrial y artística, antes conocida como Karl-Marx-Stadt
- 4 Freiberg. - uno de los cascos antiguos medievales mejor conservados, centro de minería, ingeniería y ciencia.
- 5 Görlitz. - ciudad histórica bien conservada en la frontera con Polonia y Silesia, el punto más oriental de Alemania
- 6 Leipzig. - antigua ciudad bancaria, ferial y editorial famosa por sus vínculos con Bach
- 7 Meissen. - catedral medieval y famosa por su porcelana de Meissen (china), residencia medieval de los duques sajones
- 8 Plauen. - famoso por su industria del encaje
- 9 Zwickau. - uno de los primeros centros de la industria automotriz de Alemania antes de la Segunda Guerra Mundial
Otros destinos
- Distrito de los lagos de Lusacia (compartido con vecino Brandeburgo)
- Distrito de los lagos de Alemania central (compartido con vecino Sajonia-Anhalt y Thüringen)
Itinerarios
Entender
Edad media
Durante la Alta Edad Media, la mayor parte de la actual Sajonia estaba poblada por Eslavos. Muchos nombres de lugares son de origen eslavo (incluidos los nombres de las principales ciudades de Dresde, Leipzig y Chemnitz), por lo general terminan en -itz o agrupando sibilantes como 'z' y 'sch' de una manera que es difícil de pronunciar incluso para los alemanes de otras regiones (uno de los ejemplos más extremos puede ser Zitzschewig). Una población eslava ha sobrevivido en el grupo étnico de los sorbos, que consta de unas 20.000 personas nativas del Alta Lusacia región del este de Sajonia que se enorgullece de mantener su propio idioma y tradiciones. Sin embargo, la mayoría de los eslavos se trasladaron al este o fueron asimilados por la mayoría de habla alemana desde la "Colonización Oriental" alemana del siglo XII.
La población de Sajonia no está relacionada en su mayoría con la antigua tribu de los Sajones, nativa del norte de Alemania, que fue una de las raíces de la población anglosajona de Inglaterra. El nombre de Sajonia solo fue conferido a este territorio por razones dinásticas en el siglo XV. Hasta entonces, se había conocido como el Margravado de Meissen, llamado así por su capital Meißen que es la ciudad catedralicia más antigua de Sajonia.
Edad Moderna Temprana
En un momento en que cada una de las tribus alemanas hablaba su propio dialecto que eran apenas inteligibles entre sí, y la mayoría de los textos escritos estaban en latín, el idioma de los administradores de Meissen se consideraba la variante ejemplar de la lengua nativa de Alemania. Cuando Martín Lutero tradujo la Biblia al alemán, se guió fuertemente por este idioma, por lo que el alemán estándar moderno tiene sus raíces en Sajonia. Hasta el siglo XVIII, los padres de clase alta de otras regiones enviaban a sus hijos a escuelas en Sajonia para aprender el alemán "correcto". Irónicamente, el dialecto sajón hoy en día es uno de los más impopulares, siendo considerado muy poco atractivo y ridiculizado por la mayoría de los alemanes de otras regiones.
Sajonia fue el primero entre los estados alemanes en adoptar oficialmente las enseñanzas protestantes de Martín Lutero y, por lo tanto, se considera la "patria" de reforma Protestante. Según la regla de "Cuyo reino, su religión" (cuius regio, eius religio) todos los habitantes también tuvieron que convertirse al protestantismo (o emigrar). Desde entonces, los gobernantes de Sajonia fueron considerados primeros entre iguales en el campo luterano (protestante). Sin embargo, los príncipes y reyes de Sajonia lograron estar en el lado equivocado de casi todas las guerras desde el siglo XVI y gradualmente perdieron territorio e influencia debido a eso.
Aún así, la extracción productiva de plata en el Montañas Sajonas, tierras de cultivo fértiles en las colinas centrales y las tierras bajas, y el comercio próspero (Leipzig alberga una de las principales ferias comerciales de Europa Central) hicieron de Sajonia una de las regiones más ricas de Alemania. Por lo tanto, apenas encontrará las casas de entramado de madera "típicamente alemanas" en las ciudades antiguas de Sajonia, ya que alguna vez fueron un signo de pobreza, mientras que la mayoría de los burgueses sajones podían permitirse costosas casas de piedra. Muchas ciudades, incluso las más pequeñas, cuentan con imponentes ayuntamientos renacentistas y grandes plazas de mercado, que son difíciles de encontrar en las ciudades del norte u oeste de Alemania de ese tamaño.
La edad de oro de la gloria de Sajonia fue la Barroco período de finales del siglo XVII y principios del XVIII, cuando el elector sajón August der Starke ("Augusto el Fuerte") sobornó su camino para ser elegido Rey de Polonia (convirtiéndose al catolicismo para ser elegible para esta corona, mientras que a sus súbditos sajones se les permitió mantener su fe protestante, esta vez). Gastó enormes sumas de dinero para hacer realidad su sueño de que Dresde fuera una de las capitales más glamorosas de Europa, construyendo magníficas iglesias, un teatro de ópera y barrios completamente nuevos en estilo barroco, así como numerosos castillos y mansiones en todo el estado (también para su varias amantes y muchos hijos). También coleccionó tesoros artísticos en su galería de imágenes y colección de porcelana, además de asombrosas creaciones de joyería en su "Bóveda Verde". Este gasto imprudente fue mucho más de lo que incluso el estado relativamente próspero de Sajonia podía permitirse. En ese momento, Meißen fue la primera fabricación de porcelana en Europa, que solía ser importada de China.
Historia y economía modernas
Sajonia también es notable como la primera industrial centro de Alemania. Leipzig y Dresde fueron las primeras ciudades de Europa continental conectadas por un ferrocarril de larga distancia en la década de 1830, mientras que Zwickau y Chemnitz estuvieron entre las cunas de la industria automotriz alemana antes. Segunda Guerra Mundial. Así, a finales del siglo XIX Gründerzeit fue otro período de auge de las ciudades sajonas con barrios enteros de casas multifamiliares y villas que sobrevivieron a partir de ese momento (en su mayoría renovadas durante las décadas de 1990 y 2000). Naturalmente, la guerra golpeó con especial dureza esos centros industriales y centros de transporte y, después de la guerra, los soviéticos desmantelaron una gran cantidad de infraestructura industrial y enviaron las piezas a la URSS, que junto con una "fuga de cerebros" de Alemania del Este en su primera década y Políticas económicas cuestionables afectaron duramente a la zona.
Durante comunista gobernar en Alemania Oriental (RDA), Sajonia era cultural y económicamente dominante en el nuevo estado y la gente del "oeste" (la antigua República Federal de Alemania) piensa en un acento sajón si quieren retratar un estereotipado "oriental" (Ossi). La Messe (feria) en Leipzig fue durante mucho tiempo el orgullo del régimen y la ventana de Sajonia al mundo, ya que atraía a muchos visitantes de países "capitalistas". Aunque la guerra y la arquitectura increíblemente sosa de la RDA han destruido mucho de lo que solía ser hermoso en ciudades como Dresde, Leipzig y Chemnitz (rebautizada como Karl-Marx-Stadt durante la época de la RDA), la casualidad, la ideología y la falta de fondos también preservaron muchos cosas que se perdieron en el oeste de Alemania, como muchos ferrocarriles de vía estrecha escénica o tranvías que se encuentran entre los más extensos y confiables de Alemania.
Plauen, Leipzig y Dresde fueron algunos de los orígenes del 1989 Revolución pacífica que condujo al fin del régimen comunista y al reunificación de Alemania. Una vez profundamente "roja" (es decir, socialista), Sajonia ha sido gobernada por los conservadores de manera ininterrumpida desde 1990. La repentina introducción de la economía de mercado llevó a un colapso casi completo de las industrias de Sajonia con cientos de miles de personas perdiendo sus trabajos al mismo tiempo. Por otro lado, Sajonia se recuperó de la transformación económica más rápido que los otros "nuevos estados", y ahora alberga plantas de última generación de renombrados fabricantes de automóviles (Volkswagen, BMW, Porsche) y de alta tecnología (GlobalFoundries, Infineon). . Los nuevos puestos de trabajo en las industrias de gestión, culturales y creativas incluso atraen a "inmigrantes" bien educados de los estados occidentales. Sin embargo, existe una brecha sustancial entre ciudades en auge como Leipzig y Dresde y las áreas rurales de izquierda, lo que da lugar a partidos y movimientos de extrema derecha.
Hoy
Casi olvidado hasta que cayó el muro, Sajonia ahora atrae a viajeros de todo el mundo, que vienen en busca de hermosos edificios históricos (muchos de ellos reconstruidos), paisajes impresionantes de la Suiza sajona o simplemente para comprar un cascanueces tallado a mano en Saxon Ore. montañas. Si bien ciertamente no es un destino económico, es notablemente un lugar más barato para ir que el oeste de Alemania con salarios más bajos y filas para atracciones más cortas que en Baviera.
Hablar
El idioma de comunicación es naturalmente el alemán, pero los sorbios en el Oberlausitz también hablan su propio idioma. El sorabo es un idioma hermano del polaco y el checo. El acento sajón es bastante extraño para la mayoría de los otros alemanes y, por lo tanto, a menudo se ridiculiza y se usa en la comedia. Independientemente, los sajones están muy orgullosos de él y sigue siendo una parte importante de la identidad de la región.
Gracias a un sistema educativo bastante bueno y al creciente comercio internacional, el inglés se habla ampliamente. Además, muchas personas, especialmente los jóvenes, tienen un conocimiento decente de otras lenguas extranjeras, como el francés, el español o el italiano. El ruso tiende a ser conocido y entendido principalmente por los sajones de mediana edad y mayores; pero con una comunidad ruso-alemana grande y en crecimiento, es posible que incluso encuentre un hablante nativo del idioma. En las regiones cercanas a las fronteras con la República Checa y Polonia, encontrará algunos carteles en checo o polaco, y las personas de esas áreas poseen un conocimiento vago de esos idiomas. En los hoteles orientados al turismo y en algunas tiendas, también puede encontrar carteles o personas que hablen ruso, ya que hay mucho turismo de compras ruso, especialmente en Dresde.
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En avión
Sajonia tiene dos aeropuertos de tamaño medio utilizados para vuelos regulares de pasajeros en Leipzig/Halle (LEJ IATA) y Dresde (DRS IATA). Ambos tienen conexiones principalmente nacionales, además de vuelos que atienden a turistas de paquetes de Sajonia que van a destinos de vacaciones alrededor del mar Mediterráneo. Las conexiones directas desde / hacia las principales ciudades europeas son pocas. Ambos tienen un servicio S-Bahn directo frecuente y económico (alrededor de 2–3 € por trayecto) hasta la céntrica Hauptbahnhof (estación principal) de sus respectivas ciudades, desde donde puede hacer transbordo a otras partes de Sajonia. La estación del aeropuerto de Leipzig incluso es servida por trenes interurbanos con un intervalo de dos horas, uniéndolo directamente con Riesa y Dresde. El alquiler de coches está disponible en ambos aeropuertos.
Una alternativa es volar a Aeropuerto de Berlín Brandenburgo que ve muchas más conexiones y desde donde se tarda menos de dos horas en llegar a Dresde o Leipzig en transporte público o en coche.
Desde el aeropuerto de Frankfurt (FRA IATA) —Principal centro internacional de Alemania — hay conexiones ICE directas cada dos horas, que tardan 3 horas y 20 minutos hasta Leipzig y 4 horas y media hasta Dresde. Volando a Praga (PRG IATA) puede ser una opción viable para algunos viajeros gracias a las buenas conexiones por carretera con Dresde (menos de dos horas en coche), pero no tanto si depende del transporte público o va a las zonas norte u oeste de Sajonia. Volando a Breslavia (WRO IATA) es solo una opción seria si su destino se encuentra en la parte este de Sajonia (Alta Lusacia) y alquila un coche, de lo contrario el traslado será tedioso.
En tren
El principal hubs para viajes en tren son Dresde y Leipzig, servido por el alta velocidad líneas Hamburgo–Berlina–Leipzig–Nuremberg–Munich y (Stuttgart–)Frankfurt–Leipzig – Dresde, cada una con un intervalo de una hora o de dos horas. En tren de alta velocidad ICE, Leipzig está a 1 hora y 15 minutos de Berlín ya poco más de tres horas de Frankfurt, Hamburgo o Múnich. Leipzig cuenta con una de las estaciones de tren más grandes de Alemania con una amplia variedad de tiendas y Wifi gratuito. El tercer lugar con ICE y servicio interurbano es la ciudad central sajona de Riesa (a medio camino entre Leipzig y Dresde); mientras que Chemnitz es la ciudad más grande de Alemania que nunca ve un tren de larga distancia.
Otro principal interurbano la línea que sirve al estado es la conexión por hora Hanovre–Leipzig – Dresde, con todos los demás trenes procedentes de Bremen o Colonia y Dortmund. El de dos horas Eurocity Hamburgo – Berlín–Praga se detiene en Dresde y Bad Schandau (Suiza sajona), Dresde está a poco más de dos horas de Berlín o Praga.
Entrando desde Polonia, el vínculo entre Breslavia y Dresde fue suspendido. El viaje ahora requiere un cambio de trenes en Węgliniec cerca de la frontera germano-polaca (ya que la mitad polaca de la ruta está electrificada mientras que la alemana no) y toma alrededor de 3 horas y 15 minutos, mientras que la conexión más rápida de Breslavia a Görlitz tarda poco más de dos horas.
Desde los estados vecinos también puede entrar en Sajonia con expreso regional (RE) trenes (es decir, trenes locales que no paran en todas las estaciones), es decir, desde Hof, Bamberg e incluso Nuremberg en Franconia (el RE tarda el doble que el ICE, pero puede valer la pena considerarlo para los viajeros con un cordón de zapatos y grupos, gracias a los boletos de oferta especial); Cottbus en Brandeburgo; Dessau, Naumburg o Wittenberg en Sajonia-Anhalt; Gera, Jena o Weimar en Turingia. También hay algunas conexiones transfronterizas con trenes locales de regiones vecinas en la República Checa (Bohemia del Norte), incluyendo Cheb, Děčín y Liberec. También hay trenes locales desde Karlovy Vary en el Triángulo de spa de Bohemia Occidental a Johanngeorgenstadt.
Sajonia, Sajonia-Anhalt y Turingia Ländertickets son válidos en trenes y autobuses regionales en los tres estados. En las cercanías del triángulo fronterizo checo-alemán-polaco, puede beneficiarse de la tarifa unificada del Sistema de transporte ZVON (Billete "Euro-Neisse"), válido para transporte regional en los tres países. Entre el área de Dresde y la región de Ústí en el norte de Chequia, incluidas las regiones de Suiza sajona y Suiza bohemia, puede utilizar el Entrada "Elba-Labe".
En bus
Las ciudades principales (y algunas de las menores) de Sajonia están todas atendidas en diversos grados por servicios nacionales e internacionales. autobuses de larga distancia. Berlín está particularmente bien comunicada debido a la mala conexión ferroviaria entre Dresde y Berlín y (históricamente) Leipzig y Berlín.
Llegar
El transporte público es en su mayor parte bueno, rápido y confiable. Si planea hacer una excursión de un día, Sachsen-Ticket podría ser lo que estás buscando. Cuesta 23 € para una persona más 5 € por cada miembro adicional de su grupo hasta cinco y cubre todos los trenes regionales en Sajonia, Sajonia Anhalt y Thüringen más el transporte público en Leipzig, Zwickau, Görlitz, Halle, Erfurt, Gera, Jena y Dresde. Es válido desde las 09:00 los días laborables (todo el día los fines de semana) hasta las 03:00 de la mañana siguiente. Sajonia se ha opuesto a la tendencia general alemana de mejorar el servicio de trenes locales: algunas rutas se cancelaron en la década de 2010, mientras que otras están gravemente amenazadas de cancelación.
Hay varios trozos estrechos ferrocarriles patrimoniales, especialmente en las montañas Ore. Como la mayoría de ellos son de gestión privada (algunos sin fines de lucro), el boleto Sachsen generalmente no es válido para ellos.
En algunas zonas del campo, los autobuses circulan solo una vez al día.
Ver
Sajonia cuenta con dos sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO actuales y uno anterior. La parque de Bad Muskau en la frontera germano-polaca se encuentra uno de los jardines paisajistas de estilo inglés más grandes y hermosos de la Europa continental. La Montaña Mineral Región Minera es un espacio cultural transnacional checo-alemán; varias de las antiguas minas se pueden visitar en visitas guiadas. El paisaje cultural de la Dresde Valle del Elba, incluido el casco antiguo de Dresde, iglesias barrocas, palacios, castillos y mansiones, colecciones de arte y tradiciones musicales, que también ostentaban el título de Patrimonio Mundial. Pero fue retirado de la lista debido a la construcción de un nuevo puente que el comité de la UNESCO no aprobó. Sin embargo, eso no hace que Dresde y sus alrededores sean menos dignos de visitar.
Otros lugares naturales se encuentran en el paisaje montañoso de Suiza sajona con extrañas y pictóricas formaciones rocosas de arenisca (como el Pfaffenstein y Barberina), valles de ríos escarpados y vistas pintorescas, p. ej. en el Bastei puente cerca Kurort Rathen. Las Montañas Sajonas de Mena también tienen sus distintivas formaciones rocosas, p. Ej. el granítico Greifensteine cerca de Ehrenfriedersdorf.
Cuando se trata de lugares de interés hechos por el hombre, Sajonia es principalmente conocida por su castillos, que van desde fortalezas medievales en las colinas hasta castillos renacentistas de cuento de hadas, residencias barrocas y castillos de caza. La mayoría de ellos se encuentran en las regiones de Leipzig Lowlands-Central Hills (p.ej. Colditz Castillo, Kriebstein, Schloss Hartenfels en Torgau) y Elba sajón (p.ej. Meißen castillo, Moritzburgy los numerosos palacios de Dresde y sus alrededores).
Iglesias y los monasterios no son menos prominentes, incluidas las catedrales de Meißen, Freiberg y Bautzen, la basílica románica de Wechselburg, la Frauenkirche (Iglesia de Nuestra Señora) de Dresde y la capilla de la corte católica o el monasterio barroco de San Marienthal en Alta Lusacia, cerca de la frontera con Polonia. Los visitantes interesados en la historia religiosa pueden ir a Herrnhut, siendo el lugar de origen de la Iglesia Morava (Unitas Fratrum) que ahora tiene seguidores en todo el mundo. Aquellos con afinidad con la Iglesia SUD pueden interesarse en el Templo de Freiberg, Alemania, que en el momento de su dedicación en 1985 era el único templo mormón en todo el Bloque del Este.
En general, Sajonia tiene un gran número de encantadores pueblos antiguos. Si bien Dresde, en ese momento un importante centro ferroviario y cercano al avance del Frente Oriental, es uno de los ejemplos más tristes de bombardeos de alfombra durante la Segunda Guerra Mundial, muchas de las ciudades pequeñas y medianas han sobrevivido a la guerra casi ilesas. El mejor ejemplo puede ser Görlitz que es más o menos un libro de imágenes de la vida real de la historia de la arquitectura alemana con ejemplos de casi todos los períodos, desde medieval hasta el Renacimiento, el barroco y el neoclásico hasta el Art Nouveau. Esta es la razón por la que aquí se han rodado escenas de muchas películas de época, incluidos los éxitos de taquilla internacionales. Bastardos sin gloria y El Gran Hotel Budapest, lo que le valió a la ciudad el sobrenombre de "Görliwood". Hay visitas guiadas especiales a los lugares de rodaje. Otro ejemplo destacado es el casco antiguo de Bautzen con sus numerosas torres medievales.
Hacer
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- Suiza sajona es una excelente zona de senderismo y escalada, tanto para principiantes como para escaladores avanzados.
- Los distritos de los lagos artificiales alrededor de Leipzig y en Lusacia cuentan con "las playas de arena más largas entre el Mar Báltico y Adria" y ofrecen una variedad de deportes acuáticos, como vela, windsurf, kitesurf y jet-ski.
- Piragüismo en ríos pequeños y medianos (por ejemplo, Mulde en el Colinas centrales, Neisse y Spree en Alta Lusacia) y lagos. En Leipzig, incluso puede hacer un recorrido en kayak dentro de la ciudad, gracias a los numerosos ramales de los ríos y canales.
- Viajes en bicicleta, p. Ej. a lo largo de la bien desarrollada y señalizada Elba, Oder-Neisse o Muldental senderos para bicicletas.
- Deportes de invierno en el Montañas Sajonas y Montañas de Zittau, especialmente el esquí de fondo y alpino. Debido al cambio climático, la cantidad de nieve varía de un año a otro. Solo Oberwiesenthal (914 m sobre el nivel del mar) se considera "seguro de nieve" durante todo el invierno.
- Visite una representación de ópera en el Semperoper en Dresde o un concierto clásico de la orquesta Gewandhaus en Leipzig.
Comer
La cocina sajona generalmente se describe como abundante y sabrosa, no muy diferente de la vecina Turingia, Bohemia (República Checa), Franconia o Baviera. Como en la mayoría de las regiones de Alemania, los platos principales suelen consistir en carne (generalmente cerdo o ternera, pero también aves o venado), patatas en cualquier forma (ya sea hervidas, peladas o con piel, fritas, en puré o como albóndigas), verduras (normalmente zanahorias, guisantes, judías verdes, Chucrut, col lombarda o champiñones) y salsa.
Los platos típicos sajones incluyen sopa de papa, sauerbraten (un asado marinado) o pastel de carne (conocido localmente como Wiegebraten o falscher Hase, literalmente "falso conejo"). Salchichas que solo se comen untadas en otros estados alemanes, como la paté de hígado o Grützwurst (una especie de pudín que contiene carne y cereales), se puede servir como plato principal en Sajonia, servido con patatas, Chucrut, y mostaza (preferiblemente de Bautzen). Caliente Grützwurst, liberado de su piel y por lo tanto líquido, se llama Tote Oma- "abuela muerta" - y se considera poco apetecible incluso para algunos lugareños, mientras que a los que han crecido con esta tradición les encanta.
Los platos de pescado suelen incluir truchas y carpas, que pueden ser de tiro en ríos o estanques locales. Wermsdorf en Sajonia central es un bastión de la piscicultura, que celebra la Horstseefischen festival al final de la temporada de pesca de la carpa de cada año en octubre. La trucha se sirve más comúnmente como Forelle Müllerin Arte ("trucha meunière"), es decir, fritos y servidos con mantequilla dorada. Si la carpa está en el menú, generalmente es Karpfen blau, lo que significa que el pescado se escalfa hasta que su piel adquiere un tono azulado.
Cada subregión tiene sus propias tradiciones y especialidades culinarias locales, sobre todo una variedad de buñuelos de patata diferentes en el Montañas Sajonas, aceite de linaza en Alta Lusacia, y Leipziger Allerlei (vegetales mixtos que incluyen zanahorias, guisantes, espárragos, morillas y, al menos en la versión original, cangrejos de río).
Al ser una de las regiones más orientales de Alemania, así como política y culturalmente conectada con la URSS durante la época de la RDA, Sajonia cuenta con muchas influencias eslavas en su cocina, notable en platos como rollos de repollo, albóndigas o Soljanka (una sopa con varios trozos de salchicha, carne y verduras, tradicionalmente consumidas con crema agria y jugo de limón).
Por otro lado, los sajones también son conocidos por ser golosos. Muchos lugareños, especialmente los ancianos, consideran su café y pastel de la tarde (Gaffee und Guchn en el dialecto local) no solo un refrigerio, sino una comida completa. Una especialidad de pastel local que se desconoce fuera de Sajonia o Turingia ("en detrimento de la humanidad", como escribió Erich Kästner, nacido en Dresde) es Eierschecke, que consta de tres capas: una base preferiblemente muy fina de masa de levadura, una crema de cuajada y manjar blanco en el medio y una crema de yema esponjosa en la parte superior. Un postre típico sajón es Quarkkäulchen, bolitas de puré de patatas, cuarc (cuajada), huevo y pasas, fritos en una sartén, espolvoreados con azúcar y canela.
Como en todos los estados de la antigua Alemania del Este, los restaurantes y comedores étnicos son menos comunes que en los estados occidentales, debido al menor porcentaje de inmigrantes. Los comensales y los camiones de comida "asiáticos" (es decir, vietnamitas) están más extendidos que los turcos o árabes. El típico turco-alemán Doner Kebab Existen tiendas en Leipzig, Dresde y otras ciudades más grandes, pero por lo general no están a la altura de las de Berlín o de los estados occidentales.
Beber
La Valle del elba entre Dresde y Meissen es la zona vinícola más oriental de Alemania y en el extremo noreste de la vitivinicultura en Europa. Se cultivan principalmente vinos blancos como Riesling, Pinot y Traminer. Vino espumoso de alta calidad (Sekt) se produce según el método tradicional como el champán. Hay muchas bodegas en las colinas al noreste del Elba río abajo desde Dresde, conectadas por la ruta turística "Sächsische Weinstraße" (Ruta del vino de Sajonia).
Fuera de esta pequeña región, Sajonia es más bien un territorio bebedor de cerveza. Cada subregión tiene sus propias cervecerías. Muchos han sido comprados por grandes grupos nacionales o internacionales y producen Pilsner que es difícil de distinguir de otras marcas. Sin embargo, hay bastantes cervecerías más pequeñas que producen cerveza artesanal o tipos de cerveza locales tradicionales.
Los habitantes de Sajonia son conocidos por beber mucho café y por eso los apodan Kaffeesachsen. Leipzig contaba con una de las primeras cafeterías de Europa Central (que todavía está en servicio). La gran cantidad de consumo no se refleja necesariamente en una alta calidad del café que se sirve. Sin embargo, al menos en Leipzig y Dresde encontrará cafés que venden café varietal recién tostado.
Sajonia también cultiva frutas, principalmente manzanas. Por lo tanto, pruebe un poco de jugo de manzana NFC sin filtrar de los huertos de los prados locales que es mucho más aromático que el jugo industrial del supermercado.
La vida nocturna se concentra en Leipzig, Dresde y Chemnitz (en orden descendente). Fuera de estas ciudades, casi no encontrará nada más que pubs que cierran alrededor de la medianoche (¡a más tardar!) O una discoteca de pueblo.
Mantenerse a salvo
Sí, hay neonazis y xenófobos en Sajonia: hasta 2014, el NPD de extrema derecha estaba representado en el Parlamento de su estado, el movimiento antiislámico Pegida podía atraer a grandes multitudes en Dresde sin llegar a ser grande en ningún otro lugar de Alemania y la derecha. El ala AfD fue el partido más fuerte de Sajonia en las últimas elecciones al parlamento alemán. Las acciones agresivas o incluso violentas contra los refugiados ocurren con más frecuencia que en otros lugares de Alemania. Hasta ahora, apenas se dirigían a los turistas y estaban presentes principalmente en barrios deteriorados de las grandes ciudades (Dresden-Gorbitz, Dresden-Prohlis, partes de Hoyerswerda y Leipzig) o en algunas comunidades rurales de la Suiza sajona. Sin embargo, las protestas contra los refugiados organizadas por el partido de extrema derecha AfD, anti-Islam Pegida y grupos más radicales son particularmente frecuentes en Sajonia y se vuelven cada vez más radicales incl. exposiciones de violencia contra periodistas y extranjeros como en Freital, Heidenau, Chemnitz.
De lo contrario, la situación de seguridad en Sajonia no es peor que en la mayoría de las otras partes de Alemania (es decir, muy buena en comparación con casi todas las partes pobladas del mundo), pero las precauciones habituales en grandes multitudes (carterista), barrios deteriorados y solos por la noche no pueden hacer ningún daño.
Siguiente
- Polonia vía Görlitz (solo cruza el río et voila estás en Polonia)
- La República Checa a través de una conexión de tren escénica (aunque lenta) en el valle del Elba, así como el Elbe Radweg
- Franconia vía Hof y Nuremberg
- Brandeburgo y los lagos de Lausitzer Neuseenland (antiguas minas de lignito a cielo abierto ahora convertidas en lagos amigables para los turistas)
- Sajonia-Anhalt y Thüringen con el billete Sachsen (válido en las tres regiones en todos los trenes regionales)