La cocina Argentina es especialmente conocido por los filetes de ternera gigantes. Sin embargo, estas no son las únicas delicias culinarias que puedes aprender a degustar en este país sudamericano. Al contrario: los distintos grupos de inmigrantes, pero también algunos indígenas, han dejado su huella en la gastronomía del país.
Aún así: los vegetarianos tienen más dificultades en Argentina que en otros lugares. Casi todos los tipos de verduras del mundo prosperan en el país, pero solo unos pocos platos se ofrecen en restaurantes sin carne. Las excepciones son los platos de pizza y pasta, que muestran la influencia de los inmigrantes italianos en la cultura del país.
Si desea cocinar platos argentinos usted mismo, lo encontrará rápidamente en este enlace: Cocina argentina.
Introducción
Argentina no solo es supuestamente el pastizal de ganado más grande del mundo, sino también el granero de América del Sur. La gastronomía del país ha sido influenciada por los diversos inmigrantes, especialmente españoles e italianos. Así que es un poco sorprendente que la cocina tenga tanta carne. La explicación es simple: en la época colonial, la carne vacuna era el alimento más barato del país debido a la gran cantidad de ganado que se soltaba en la naturaleza, que se reproducía en la pampa a su gusto y por lo tanto estaba disponible en abundancia en el siglo XIX, introducido.
Las comidas
La desayuno (desayuno) es bastante espartano en Argentina. La mayoría de los argentinos solo beben una taza de café por la mañana, posiblemente adornado con pequeños trozos de pan blanco tostado (tostadas) o croissants (medialunas). El café a menudo se bebe negro, en el mejor de los casos con una pizca de leche (cortado), solo rara vez café con leche (con una jarra pequeña de leche). Algunos cafés también ofrecen uno desayuno americano con algunas otras guarniciones.
La Almorzando (almuerzo) se toma entre las 12 p.m. y las 2 p.m., como en Europa Central. Por lo general, es una comida caliente y abundante, pero a menudo no es tan abundante como la cena. A menudo hay pasta a la hora del almuerzo y carne por la noche.
Entre el almuerzo y la cena hay dos comidas "informales" que se comen según su estado de ánimo: merienda (4:00 p. M. - 6:00 p. M.) Es similar al café de la tarde alemán. Esto también suele ser un café. criollos (una masa muy sencilla, casi insípida) o facturas (pasteles dulces, a menudo con dulce de leche) servido. A veces en lugar de café también Compañero bebió. Los pasteles son raros, en Argentina son más una comida festiva y a menudo se comen por la noche como postre en las festividades o en los restaurantes. La Picada por otro lado, es salado y se come con amigos y compañeros más que en la familia. Es una mezcolanza de salchichas picadas y trozos de queso, que generalmente se acompañan de una cerveza, y se lleva a cabo entre las 6:00 p.m. y las 7:00 p.m., pero a menudo después del trabajo.
La cena (cena) es la comida principal y al menos tan abundante y abundante como el almuerzo. Por lo general, se toma entre las 8:00 p.m. y las 11:00 p.m., con comidas festivas (asado) tal vez incluso más tarde. A menudo hay platos de carne o pollo en la cena, y la pizza también es común. Una cena "fría" es muy rara.
Comer en el restaurante
Los restaurantes argentinos suelen ser bastante uniformes en términos de equipamiento y menú. El argentino suele preferir el filete tradicional cuando sale a comer, algo más exótico solo se puede encontrar en las ciudades más grandes.
La "Parrilla"
Parrilla En Argentina no solo llaman a la parrilla en la que se asan el asado y otros platos de carne, sino también el tipo de restaurante más popular. Como sugiere el nombre: aquí puedes asar a la parrilla. Las parrillas más grandes a menudo tienen platos de pasta aislados para vegetarianos o niños, pero no puede confiar en ellos.
Las parrillas son en su mayoría grandes restaurantes que a menudo tienen el carácter de un "comedor". Suele ser ruidoso, a menudo hay música y la decoración es espartana o incluso inexistente. Un restaurante como este es especialmente adecuado para una comida festiva con amigos.
El plato más popular de la Parrilla es, como no podía ser de otra manera, el parrillada, básicamente un asado. Los camareros siguen viniendo a la mesa con diferentes tipos de carne, salchichas y despojos, y puedes comer hasta que estés lleno: pagas por persona, las bebidas, ensaladas y guarniciones (papas fritas, puré de papas) generalmente tienen que pagarse extra. . A menudo hay una empanada como entrante y un postre que rara vez se puede elegir.
Pizzería y pastas
Los inmigrantes italianos dejaron su huella en la gastronomía en particular. Es por eso que la pizza y la pasta se encuentran entre los platos más populares en Argentina, y también Pizzerias se puede encontrar en todas partes, en todas las formas y rangos de precios. Uno barato muzzarella (pizza simple con salsa de tomate y queso) comienza en alrededor de $ 13.
Hay diferentes tipos de pizzerías. Los más baratos ofrecen otras opciones de comida rápida además de la pizza. Por el contrario, hay cadenas como Il Gatto y restaurantes individuales más pequeños que solo sirven platos italianos. Casi siempre también se ofrece pasta. En términos de calidad y precio, estos están muy por encima de las pizzerías de comida rápida. En el medio hay numerosos restaurantes que se asemejan a las parrillas en su presentación, es decir, grandes comedores con pizza como plato principal.
Comida rápida y minutas
La comida rápida en Argentina es algo similar a la estadounidense, pero tiene sus propias creaciones. Los bares de este tipo suelen ofrecer una serie de platos estándar que son iguales en todas partes. Estos incluyen principalmente varios Tipos de sándwich. El más popular es probablemente el Lomito, un pan blanco con una fina rodaja de filete de ternera, cubierto con tomate, queso, huevo, jamón y lechuga verde. La Sandwich de milanesa es similar, pero se usa un escalope en lugar del filete. También hamburguesa, a menudo del mismo tamaño que los Lomitos, son populares. Todos estos sándwiches son una comida completa, alta en calorías y grasas y de ninguna manera un refrigerio entre comidas. Suelen existir dos variantes: sencillo, en su mayoría solo con lechuga y tomates y completo con queso, huevo, a veces jamón y patatas fritas como guarnición.
A veces también hay creaciones de sándwich inusuales como esa. lomo de molleja, en el que un trozo de molleja es el ingrediente principal. Los sándwiches árabes como el doner kebab y el shawarma, por otro lado, son bastante raros. Como bocadillo entre comidas pancho (Hot dog), choripán (Pan con picante chorizo-Grillwurst) y en parte también morcipan Se ofrece (pan con morcilla a la parrilla).
Los platos típicos de comida rápida que se pueden encontrar en casi todos los restaurantes siguen siendo pizzas y empanadas. También está el minutas, así se denominan platos sencillos como el escalope (milanesa) con puré de patatas o los platos sencillos de pasta.
Aunque las cadenas estadounidenses (especialmente McDonald's) suelen estar representadas en Argentina, la mayoría de los restaurantes de comida rápida son independientes y existen algunas cadenas pequeñas en las distintas ciudades. La calidad varía, pero sobre todo aceptable. Algunos restaurantes de comida rápida intentan rediseñar los típicos bocadillos como comida premium y en ocasiones ampliar la selección con sus propias salsas y guarniciones.
Los precios no son demasiado baratos: para un Lomito (principios de 2011) hay que contar entre 20 y 30 pesos, dependiendo de la guarnición y la calidad, es decir, de 4 a 6 euros. Sabor a sándwich de milanesa y hamburguesas completo Alrededor de 15-25 pesos, empanadas por 2-3 $ cada una y un plato simple de escalope por 20-25 pesos.
Tenedor Libre y Comida por kilo
Tenedor Libre o Servido libre son restaurantes buffet donde pagas por persona y puedes rellenar tu plato cuantas veces quieras. Son comparables en tamaño a las parrillas y, a menudo, comparativamente baratas. La calidad varía mucho. En el caso de los restaurantes especialmente baratos, definitivamente vale la pena preguntar a los lugareños cómo va la calidad. Los precios actualmente fluctúan entre $ 30 y $ 100.
La mayoría de los tenedores libres ofrecen los platos típicos argentinos, a menudo mucha carne, algo de pollo, empanadas, varias guarniciones de papa y arroz y ensaladas simples. También hay muchos tenedores libres con cocina china.
Comida por kilo es una modificación del concepto. Aquí también hay un buffet, pero la comida se pesa y se paga por kilo. Estos restaurantes suelen ser de mejor calidad que el tenedor libre.
Cocina regional
Los restaurantes con especialidades regionales casi solo se encuentran en el noroeste de Argentina. Esta es también la única región que tiene una cocina ligeramente diferente a la del resto del país.
Estos restaurantes suelen estar orientados a los turistas, pero como la mayoría de ellos también son argentinos, eso no significa necesariamente un precio elevado. En estos bares puedes, por ejemplo humita y tamal (dos tipos de papilla de maíz), pollo con arroz y salsa picante de pimentón (picante de pollo) y comer varios tipos de empanadas.
El ambiente de estos restaurantes es diferente. A menudo, sin embargo, la decoración también se mantiene regional, por ejemplo, con sombreros de gaucho y ponchos como decoración.
alta cocina
La alta cocina no es muy popular en Argentina. Los restaurantes con, por ejemplo, cocina de autor casi solo se encuentran en las grandes ciudades. Estos restaurantes son, por supuesto, más caros, pero también más elegantes en términos de ambiente que sus homólogos orientados a las masas. También son los únicos en los que puede esperar salsas elaboradas a medias que de otra manera estarían mal vistas; no querrá estropear el sabor del bistec.
Estos "chefs estrella" a menudo se sirven ellos mismos (aunque la guía Michelin aún no cubre Argentina) tanto en la cocina regional argentina y sudamericana como en especialidades exóticas del exterior. El Lejano Oriente (sudeste asiático) en particular parece haberse puesto de moda recientemente.
Restó (Resto-Bar)
Barras de restauración o Restó son, como su nombre indica, una mezcla de restaurante y bar, una combinación popular en Argentina desde la década de 1990. En esos lugares, a menudo se puede comer bien, escuchar una banda o un DJ de la casa y luego quedarse unas horas a beber. O simplemente viene a beber, no hay obligación de comer.
Los bares Resto suelen tener comida rápida como empanadas en el menú, por otro lado casi todos tienen un chef creativo que trae una nueva especialidad, a menudo de regiones exóticas, a la mesa todos los días o al menos cada semana. Por eso, a menudo son la forma más barata de conseguir comida elegante.
Platos populares
El asado
La Asado (literalmente, simplemente "a la parrilla") es probablemente la más típica de todas las comidas. Casi no hay otro país en el mundo donde las barbacoas sean tan apasionantes como aquí. El Asado es una verdadera institución social, porque a menudo se organiza como una reunión para la familia extendida o un grupo de amigos.
La mayor parte de la carne a la brasa, especialmente en la región pampeana. En la Patagonia, en cambio, el cordero es más popular, ya que allí se crían principalmente ovejas. La cabra (cabrito) o el pollo (pollo asado) son un poco menos populares, pero aún así son comunes, la carne de cerdo es menos común, pero se considera un manjar. A menudo, varios tipos de carne se cocinan a la parrilla en paralelo.
Todo lo que produce el respectivo animal se pone a la parrilla: una vez que los cortes tradicionales como la costilla (costilla, tira de asado y faldaLos primeros solo se diferencian en el tipo de corte, la falda, por otro lado, denota las costillas más pequeñas y ricas al final del pecho) vacío (la carne particularmente tierna y jugosa entre la costilla y la cadera) así como diferentes tipos de jamón. Luego las diferentes entrañas: de las mollejas particularmente tiernas (molleja) sobre las dulces pieles intestinales (chinchulines, tripa gorda) a los riñones (riñones). Incluso las salchichas (chorizo) y morcilla (morcilla) son en su mayoría parte de un asado.
Además de la variante "normal" de preparar los trozos de carne a la parrilla (se utilizan siempre las brasas, nunca la llama), también existe la variante tradicional asado con cuero, en el que el animal se corta en unos pocos y enormes trozos que se empalan alrededor de un fuego o un montón de brasas. En el caso de los grandes "asados con cuero", estas piezas abarcan básicamente toda la pantorrilla. Este asado, por supuesto, solo se puede disfrutar en grandes reuniones, como festivales de folklore y gauchos, se considera particularmente sabroso.
Las guarniciones suelen ser solo ensaladas simples (ensalada verde, tomate y papa). A menudo, sin embargo, la salsa picante chimichurrique consiste en una mezcla de especias (especialmente pimentón, perejil, pimienta y orégano) en aceite.
Bistecs y otros platos de carne.
Los siguientes son los tipos de bistec más populares:
- Bife de chorizo, comparable a un filete de lomo. Casi siempre se sirve sin salsa y bien frito, generalmente con guarnición.
- Bife de lomo, Filete. Se sirve igual que el bife de chorizo, pero queda un poco más tierno.
- Bife a caballoEste es el nombre de cada filete que se sirve con huevo frito.
Platos de pollo
El pollo también se suele comer a la plancha, acompañado de patatas (patatas fritas o puré de patatas) o arroz con salsa de pimentón (en el norte, el llamado picante de pollo). Schnitzel de pollo (milanesa de pollo) y filetes de pollo (suprema de pollo) popular. En las recetas tradicionales, el pollo solo se cocina en guiso Guiso.
Este es un plato de pollo particularmente sabroso. pollo al disco, que, como el asado, es una comida de celebración y se celebra con amigos o una familia numerosa. Es un pollo asado en una sartén grande a la parrilla con abundante cebolla y pimiento, al que posteriormente se le agrega vino blanco y arroz, que luego se cuece a fuego lento en el vino en la fase final de preparación.
Empanadas y tartas
empanadas son bolas de masa rellenas. Suelen tener forma de media luna y tienen un patrón característico en la "costura" donde se cierran. Las empanadas son el platillo más famoso del noroeste argentino, probablemente provienen de la provincia Salta - es por eso que están a punto de Boliviasalteñas llamada.
Existen diferentes tipos de empanadas:
- criollas saladas con una mezcla condimentada de carne picada, aceitunas y huevos
- criollas dulces también preparado con una mezcla de carne picada, pero con azúcar añadido "agridulce"
- criollas picantes como las criollas saladas, pero más picantes
- salteñas, también con carne picada, pero en lugar de aceitunas con pimentón y trozos de patata
- cordobesas, agridulce, con carne picada, pasas y patatas
- jamón y queso, con jamón y queso (mantequilla)
- cebolla y queso, con cebolla y queso
- roquefort, con queso roquefort
- atún, tambien como de vigilia (Empanadas de ayuno), que se suelen consumir durante la Cuaresma: con mezcla de atún
- tomate y albahaca: con una mezcla de tomate y albahaca
- de acelga: con relleno de acelgas (queso)
- árabes, con una mezcla de carne picada, cebolla y pimiento morrón. Son diferentes al resto de variedades de origen árabe. Lo especial es su forma (triangular) y el hecho de que el relleno no se hierve, sino que el jugo de cebolla picante y el jugo de limón agregado cuecen la carne picada. Por supuesto, luego se colocan en el horno, donde se completa el proceso de cocción.
Tartas se llaman empanadas de verduras horneadas con una masa y rellenos similares a las empanadas. Destaca la variante con relleno de carne picada y huevo, con acelgas y con jamón y queso. También hay una variante popular con el maíz, el humita similar en sabor.
Guisos: Locro, Puchero y Guiso
Los guisos están particularmente relacionados con la tradición argentina, incluso más que el asado.
La "comida nacional" argentina que se sirve en los dos feriados nacionales (25 de mayo y 9 de julio) es la Locro, un guiso a base de maíz hervido, frijoles y tomates. Se prepara con diferentes tipos de carne, salchichas, cebollas, cebolletas y, a veces, pimientos, todo lo cual se echa en una cacerola grande y se cuece. En las fiestas patrias, el Locro se sirve a menudo de forma gratuita en la plaza de todas las ciudades, de lo contrario no falta en ningún festival folclórico.
Puchero son guisos a base de patatas, boniatos, calabaza y zanahorias. Las adiciones populares son el osobucco (pierna de ternera en rodajas) y otras carnes económicas, la acelga. Cebollas y huevos.
Guiso Los guisos se llaman arroz y los fideos a base de arroz. A menudo se hacen con carne picada, trozos de pollo (un alimento popular y extremadamente económico, pero también muy sabroso, es el uso de entrañas de pollo) y mollejas de res (mondongo), también contienen tomates o salsa de tomate, cebollas y especias.
Ensaladas
Los gourmets no deberían tener grandes expectativas de las ensaladas que se ofrecen en los restaurantes argentinos estándar. La mayoría solo ofrece de uno a tres tipos de ensalada. Lo mas común es que ensalada mixta que contiene lechuga, tomates, cebollas, aceite y vinagre. Por lo general, estos ingredientes se pueden utilizar para hacer una ensalada más sencilla. La Ensalada completa, que también se ofrece a menudo, también contiene huevos, zanahorias y generalmente también remolacha (remolacha). En los restaurantes con una selección más amplia, puede encontrar ensalada de papa (generalmente como la llamada ensalada rusa preparado con mayonesa, guisantes y zanahorias) que Ensalada criolla (Ensalada de tomate con pimentón) y la ensalada de arroz y atún (ensalada de arroz y atùn). Eso parece un poco mas complejo ensalada waldorf con nueces y manzanas.
Una ensalada típica argentina o sudamericana poco conocida en Europa es la ensalada de palmito (ensalada de palmitos), con el ensalada completa a veces enriquecido con palmito. Por lo general, siempre puedes pedirlo en mejores restaurantes.
Vegetariano
Ahora también se ha desarrollado una comunidad vegetariana en Argentina. Sin embargo, esto todavía es pequeño y se limita en gran medida a las grandes ciudades, con excepciones como la colonia alternativa. San Marcos Sierras confirmar la regla. Además de platos de pasta y ensaladas, así como Humita (ver cocina regional) apenas hay auténticas especialidades vegetarianas, aparte de uno u otro chef creativo. Bocadillos vegetarianos (pero sobre todo con queso) con verduras en lugar de escalope al menos se han establecido en los mejores restaurantes de comida rápida. Tortillas Las (tortillas) también suelen estar disponibles sin carne y con ingredientes vegetales como calabazas, zanahorias y patatas. También dos de los más populares Tarta- variedades (con acelgas, acelga, y con papilla de maíz) son vegetarianos.
Completamente vegano La comida es muy escasa y se limita a unos pocos restaurantes de especialidades en Buenos Aires, Córdoba y Rosario. El mejor consejo aquí es a menudo preparar la comida usted mismo. Especialmente en el norte hay muchas frutas y verduras exóticas.
Beber
Con la excepción del mate, las tradiciones de bebida son muy similares a las costumbres europeas. Entonces nadie tiene que prescindir de su café, cola o cerveza.
El mate
La Compañero es la bebida nacional de Argentina. Es un té de hierbas elaborado a partir de la hierba. la yerba mate, que se cultiva principalmente en el noreste de Argentina, Paraguay y sur de Brasil. Aunque también se denomina bolsita de té "normal" (mate cocido) está disponible, su preparación en la forma tradicional es parte integral de la cultura cotidiana en Argentina. Se bebe en una calabaza con tubo, que también se llama mate (el tubo se llama bombilla) y se pasa entre los bebedores.
Preparación: Se lleva aproximadamente un litro de agua a una temperatura de aproximadamente 70 ° C - 85 ° C. Algunas marcas incluso dan una calificación exacta en sus bolsas de yerba, pero esto es controvertido: solo es importante que el agua no hierva, de lo contrario, no solo te quemarás la lengua, sino también ciertos nutrientes de las hojas de yerba. Luego, la calabaza se llena hasta aproximadamente 3/4 con yerba para que el polvo quede un poco inclinado. Luego se enchufa la bombilla y se vierte el agua caliente para que solo se humedezca la parte inferior del polvo, para conservar una yerba sobrante con "sabor pleno" hasta el final. Perfecto para invitados o para una presentación.
Vino
Vino se cultiva principalmente en el occidente argentino. El vino argentino es de alta calidad y relativamente económico. Para un buen vino apenas necesitas gastar más de 2 € la botella, los mejores vinos están disponibles por menos de 10 €.
Los más populares son las variedades de vino tinto. Borgoña (Borgoña), Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, También están los vinos blancos algo menos populares y los vinos tradicionales como el vino patero, un vino tinto artesanal, dulce y económico, producido principalmente en el noroeste. También los vinos ligeramente carbonatados son como los Nueva era popular.
En el restaurante puede elegir entre los tipos de vino que figuran en el menú o uno vino de la casa, elija un vino de la casa barato. Al comprar, los mejores vinos reciben el predicado vino fino etiquetados, los vinos más baratos se llaman vino de mesa designado.
Especialmente en Mendoza El vino juega un papel importante en la cultura cotidiana y las tradiciones regionales. Entonces hay en la capital provincial Mendoza acogió un gran espectáculo vintage en otoño, el Fiesta de la vendimia, con música, teatro e incluso eventos de moda como guarnición, cuya opulencia debería impresionar incluso a los italianos y al Palatinado.
cerveza
La cerveza es tan popular en Argentina como en Europa Central y una parte integral de todas las reuniones festivas. Para los conocedores de la cerveza, sin embargo, la selección de variedades es un poco decepcionante. Las grandes marcas como Quilmes, Brahma y Isenbeck todos ofrecen principalmente cerveza lager. También hay algunas marcas norteamericanas y europeas para comprar. La cerveza se vende habitualmente en botellas de litro retornables. Quilmes también ofrece cervezas negras como Bock y Stout.
Si quieres tomar una cerveza un poco más sabrosa, tienes que mirar, porque hay cervecerías pequeñas e independientes con especialidades en todas las grandes ciudades y especialmente en asentamientos con una alta proporción de inmigrantes centroeuropeos, pero apenas se anuncian y también atraen a los cortos. paja en comparación con las marcas estándar en gastronomía. En el festival nacional de la cerveza en Villa General Belgrano Están representadas al menos las cervecerías independientes más famosas (principios de octubre).
Otras bebidas alcohólicas
Cuando se trata de bebidas espirituosas, hay pocas especialidades realmente argentinas. La caña hecho con caña de azúcar es probablemente la bebida alcohólica más tradicional del país, por lo general tiene entre 15 y 25% de alcohol y tiene un sabor dulce. La ginebra, una variante local de la ginebra, también está impregnada de tradición y es particularmente popular en el país. Los aguardientes locales serán aguardiente llamada. También hay una variedad de licores, entre los que destacan los típicos argentinos licor de dulce de leche Destaca, que está hecho a base de crema de caramelo y es muy sabroso. En los Andes también se encuentra el Chicha Hecho de maíz popular, se llama en Patagonia chipilka.
Las bebidas mixtas están muy extendidas. El más "argentino" de todos los tragos combinados es probablemente el Fernet con coca, una mezcla de Fernet Branca y Cola, que es particularmente popular en el centro de Argentina (Córdoba y provincias vecinas) es una verdadera bebida popular, pero también es muy popular como estimulante en discotecas y bares de Buenos Aires y el resto del país. Aunque el Fernet Branca es originario de Italia, Argentina consume alrededor del 50% de la cantidad de Fernet que se produce en todo el mundo y numerosas marcas locales compiten con el original.
Bebidas sin alcohol
Las limonadas de las corporaciones multinacionales Pepsico y Coca-Cola Company están disponibles en todas partes y sus precios son similares a los de Europa. Por supuesto, también hay marcas argentinas, de las cuales el des Pritty-Las empresas destacan. Como bebida de moda, los refrescos dietéticos fortificados como Magna y Ser establecido. Los jugos de frutas, por otro lado, son menos comunes, el jugo en polvo y los extractos de jugo para diluir son mucho más populares que los jugos de frutas naturales, que también son bastante caros en comparación con Europa. Sin embargo, el zumo de naranja casi siempre está incluido en el desayuno en el hotel.
Agua mineral (agua mineral) generalmente se sirve sin espumoso, de lo contrario, debe agua mineral con gas ordenar. soda es agua potable carbonatada, es completamente inofensiva para la salud, pero generalmente no es particularmente rica en minerales.
Café, té y otras bebidas calientes.
El café es muy popular entre los argentinos, también como bebida intermedia. Los numerosos cafés callejeros lo atestiguan. A menudo uno aprovechará cada oportunidad Cafecito (taza pequeña, café negro con azúcar) es suficiente. El que mencioné antes Cortado y Café con leche es más probable encontrarlos en el desayuno y, por supuesto, también hay capuchinos. La leche entera normal casi siempre se usa para la leche acompañante y la leche condensada casi nunca se usa.
Además del mate, el té negro es popular en varias variedades, a menudo aromatizadas con limón o naranja. Los tés de hierbas, de los cuales son populares todas las variantes conocidas en Europa Central, se llaman infusión solo rara vez se lo conoce como té. Mate cocido es mate en polvo en bolsitas de té.
Que esta entre las bebidas calientes con leche submarino ("U-Boot") el más popular, en el que se disuelve una barra de chocolate en la leche caliente. Cacao (chocolate caliente) es poco común en restaurantes y cafés, pero se puede conseguir fácilmente en los supermercados.
Dulces y postres
Casi todos los dulces tienen un contenido de azúcar muy alto. La dulce de leche, una crema de caramelo amarronado, es la base de todas las tortas y galletas argentinas. También es la pasta más popular al mismo tiempo.
Esta es probablemente la pastelería más típica. alfajor. Es una galleta redonda, de varias capas y en su mayoría suave que se rellena con dulce de leche. Está disponible en versiones "industriales" en todos los supermercados o quioscos, a menudo con una cobertura de chocolate o azúcar, pero también en variedades "caseras". Aquí es donde pican los Alfajores Sierras de Córdoba (alfajores cordobeses) adornado con hojuelas de coco.
Los pasteles más populares para el desayuno o el café de la tarde son los facturasTrozos de café recubiertos de gelatina de azúcar, ya sea con relleno de dulce de leche o con una crema amarillenta a base de huevo y leche. Medialunas, Croissants, son más pequeños que la versión francesa, pero también están disponibles rellenos.
Los pasteles y tartas se basan en los EE. UU. Por ejemplo, el tarta de limón (Pastel de espuma de limón) uno de los tipos de pastel más populares, incluido el Brownies hechos de masa de chocolate son comunes. Muchos tipos de pasteles se basan en dos láminas delgadas de masa, se vuelven como sus homónimos salados. tartas llamada. Un relleno particularmente típico, además de los omnipresentes rellenos de manzana y bayas, es que dulce de membrillo, una gelatina de membrillo endurecida de consistencia firme. También se come sobre pan y galletas con queso. En las fiestas, en cambio, se comen tortas de crema de todo tipo, incluida la torta Selva Negra (Selva Negra).
Recetas
Si quieres disfrutar de la cocina argentina en casa, puedes encontrar las recetas correspondientes en este enlace: Cocina argentina. Diviértete cocinando en casa.
