Valle de Aosta - Aostatal

Valle de Aosta (eso. Valle de Aosta, Francés Vallée d'Aoste) es una comunidad autónoma en Italia. Se encuentra en el extremo noroeste de Italia y es la región más pequeña del país. Con sus gigantes de la montaña Mont Blanc, Matterhorn (eso. Cervino, Francés Cervin), Monte Rosa y Gran Paradiso (Francés Grand Paradis) la región le invita a practicar esquí y senderismo.

Regiones

• Valpelline - Valle de montaña y pueblo del mismo nombre.
• Valtournenche
• Lystal

lugares

Lista abajo del valle:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1.224 m), metrópoli turística internacional y una de las estaciones de deportes de invierno más famosas de Italia.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 cuarto de galón

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 San Vicente

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Otros objetivos

• Gran Paradiso (Francés Grand Paradis) (4.061 m), la montaña más alta en suelo italiano con el mismo nombre Parque Nacional, el más antiguo de Italia.

antecedentes

idioma

Los idiomas oficiales en el Valle de Aosta son el francés y el italiano, que solo se difundieron más tarde porque pertenece a Italia. En los pueblos Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité y Issime se habla alemán - o mejor: un dialecto alemánico.

llegar allí

movilidad

Atracciones turísticas

Vale la pena los numerosos Castillos y Palacioscomo el castillo de Saint-Pierre, que recuerda a Neuschwanstein con sus torretas del siglo XIX. Hay un total de 82 de estos sistemas en la región, la mayoría de los cuales fueron construidos en la Edad Media para proteger la importante carretera de conexión entre el norte y el sur de Europa y luego fueron restaurados.

ocupaciones

Los esquiadores sacarán provecho de su dinero en el Valle de Aosta. El Montblanc con su estación de esquí Courmayeur (Plan Chécrouit) y las pistas del Matterhorn (it. Cervino, Francés Cervin) valen la pena el viaje.

Eventos regulares

Tsaven - Aosta, el segundo domingo de cada mes. Desde 2002, los agricultores han organizado un pequeño mercado todos los meses en el corazón de Aosta. El símbolo del mercado es el tsaven, la cesta para frutas y verduras que se encuentra en cada caserío.

• Fiera di Sant’Orso - Aosta. Cada año, del 30 al 31 de enero, las calles y callejones del casco antiguo de Aosta se llenan de numerosos puestos que exhiben artesanías locales. Los protagonistas del evento son esculturas, muebles, artículos para el hogar fabricados en madera, piedra o cobre, pero también ropa confeccionada con textiles tradicionales. Dos son las salas de exposiciones más grandes y famosas: mientras que el “Atelier” alberga talleres de artesanía regional, el “Padiglione gastronomico” (sala gastronómica) alberga los productos de la industria agroalimentaria de la región: aquí se pueden degustar delicias locales. Entre los manjares más importantes se encuentran diversos tipos de quesos y carnes, embutidos, dulces, mermeladas y miel, frutas y verduras y por supuesto vinos y licores.

• Cantine aperte - toda la región. En el Día de las Bodegas Abiertas de mayo existe la oportunidad de recorrer las bodegas más importantes de la región.

• Sagra della Fiocca - Avise. Este evento, que tuvo lugar por primera vez en 1972, tiene lugar cada junio en el pueblo de Baulins a una altitud de 1.700 metros, al comienzo del valle de Valgrisenche. La Fiocca, un tipo especial de crema batida, viene con Fouets - látigos típicos de sauce - en el Borna hecho a mano, una gruta excavada en las profundidades de la montaña.

• Sagra del Jambon de Bosses - Jefes. El protagonista de la primera semana de julio es el reconocido Vallée D’Aoste Jambon de Bosses, valioso jamón crudo que, gracias a sus propiedades, ha recibido el sello DOP. Se elabora en un pequeño pueblo del valle del Gran San Bernardo (en la frontera con Suiza); este jamón fragante y fragante va muy bien con pan negro, miel, nueces, mantequilla y una copa de vino tinto.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. El último fin de semana de julio hay un festival en Valpelline que se remonta a la década de 1960. El plato principal es el seupa, una sopa con repollo, fontina y pan: una receta muy antigua, símbolo de la región.

• Fehta dou lar - Arnad. Una tradición desde hace 30 años que recibe a miles de turistas cada mes de agosto. Es una buena oportunidad para degustar el lardo, otro producto DOP de la región, solo o con varios ingredientes locales, encerrado en chalés de madera y decorado con flores.

• Fêta du tetëun - Gignod, a finales de agosto. Festival folclórico muy original donde puedes conseguir la tetëun Podrás disfrutar de un tipo de embutido elaborado con pezones de vaca. Muy divertida al final del festival es la elección de Miss Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, última semana de septiembre. En este lugar se elabora desde hace muchos años un vino moscatel de gran calidad; Con motivo de este festival, tienes la oportunidad de recorrer las bodegas del castillo (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - Donnas, de finales de septiembre a principios de octubre. Los fabricantes locales compiten para mantenerse al día con eso grappolo d'oro (uva de oro) a ser premiada.

• Festival de la Manzana - Gressan y Melevallée - Antey-Saint-André, principios de octubre. Gelatina, mermelada de manzana, zumo de manzana, sidra, tarta de manzana: en estas fiestas podrás degustar y comprar todo esto y mucho más.

• Marché au Fort - Bard, mediados de octubre. La mayor exposición de mercado del Valle de Aosta, en el castillo medieval al pie de la fortaleza.

• Sagra del Miele - Châtillon, finales de octubre-principios de noviembre. Interesante oportunidad para descubrir tipos de miel valiosos y muy a menudo desconocidos, como la miel de rosa alpina, la miel de castaño, la miel de diente de león y la miel de tilo. Exposición de las herramientas que han ido utilizando los artesanos a lo largo de los años y muestras de tortas y bebidas elaboradas con miel.

• Marché Vert - Aosta, finales de noviembre-principios de enero. Mercado de Navidad de Aosta, en el magnífico Teatro Romano. Más de 50 chalets, luces y decoraciones, productos gastronómicos y navideños artesanales en un ambiente de cuento de hadas.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, principios de diciembre. Degustación de este queso típico de Gressoney, acompañado de pan integral y mermeladas, con música tradicional de fondo.

• Feuhta de la Micooula - Hône, primera semana de diciembre. El plato principal es el micooula, un pan de centeno especial con nueces, castañas, higos secos, pasas y trozos de chocolate. El nombre de esta especialidad significa: „algo más pequeño y algo especial ”.

• Festa del pane - Courmayeur, a finales de diciembre. Solo durante este festival se utiliza el antiguo horno Dolonne para hacer pan negro y igual (pasteles típicos de Courmayeur) para hornearlos con lardo y fontina se puede servir como aperitivo.

cocina

La influencia francesa ha dejado profundas huellas en la historia de la región así como en su gastronomía. Incluso hoy en día, a menudo se pueden encontrar muchas especialidades en los menús de los restaurantes cuyos nombres están en francés o patois (el dialecto local).

Antipasti (entrantes)

Las salchichas típicas juegan un papel importante:

• lardo di Arnad, una especialidad de jamón elaborado con tocino de lomo graso especialmente añejado con denominación de origen protegida (en italiano: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambon, sabroso jamón;

• Motsetta, ternera, rebeco, venado o jabalí secados al aire, finamente rebanados y acompañados del típico pan de centeno de la zona;

• bodeun, es un salami tradicional con sangre o remolacha

• saouceusses, carne picada tratada y madurada, sazonada con sal, pimienta, ajo, clavo, canela y nuez moscada;

• teut, ubre de vaca curada, generalmente servida con una salsa de perejil, aceite y ajo, va bien con mermeladas de higos, frambuesas, pasas o peras Martin Sec enlatadas.

Primi piatti (primeros platos)

Los platos más famosos de la cocina tradicional son:

• chnéfflene, Pasta (similar a spaetzle) aderezada con queso derretido, crema y tocino o cebollas;

• chnolle, Ñoquis de harina de maíz cocidos en un caldo de cerdo;

• polenta concia, Polenta de harina de maíz, al horno con fontina-Quesos y mantequilla derretida gratinados;

• peulà, Plato de trigo y castañas, con cerdo y frijoles;

• peilà, Sopa de harina de centeno y trigo con pan, fontina y mantequilla;

• seupetta à la valpelleunèntse, Sopa a la Valpelline con pan, repollo y fontina;

• seuppa à la cognèntse, sopa típica de Cogne, la única del Valle de Aosta elaborada con arroz;

• seuppa de l'âno o seuppa frèide, sopa fría, preparada con pan negro y vino tinto endulzado;

• puarò, Sopa de puerro;

• favò, Sopa de fríjol;

• sorsa, sopa espesa con caldo de carne, pan negro, papas, frijoles, judías verdes, zanahorias, peras y manzanas;

• tartiflette, Cazuela de patatas con reblochon-Queso;

• risotto alla valdostana, Arroz con fondue.

Secondi piatti (platos principales)

Los platos principales en esta región son principalmente platos de carne; en particular, el juego que se puede encontrar en los bosques circundantes se utiliza en abundancia. Algunos platos tradicionales son:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch servido con papas con mantequilla y salvia;

• carbonada con polenta, Estofado de ternera guisado con especias y vino, a menudo servido con la típica polenta;

• costolette alla valdostana, escalope de ternera frito con jamón y fontina lleno.

El queso es otro de los puntos fuertes de la cocina regional. De hecho, el Valle de Aosta tiene una amplia variedad de quesos:

• fresco como salignön o reblec;

• madurado así toma di Gressoney y el queso de cabra;

• con denominación de origen DOP, como fromadzo y fontina.

Con derretido fontina será el más sabroso fonduta alla valdostana (Fondue como el Valle de Aosta), que se come con rebanadas de pan negro tostado.

Dolci (postre)

Llegamos ahora a la parte dulce de la carta: los postres. En Cogne, un pequeño pueblo famoso cerca de Aosta al pie de la montaña Gran Paradiso, el crema di Cogne Con tegole preparado: una crema cremosa con chocolate y bizcochos de almendra tiernos y redondos. Típicos de Aosta son las pequeñas galletas en forma de rosquilla: las ciambelline d’Aosta.

La Tegole valdostano son galletas redondas con forma de gofre. Hay dos tipos principales de tegole: Uno tiene forma de ladrillo y es suave, el otro es más delgado y se mantiene crujiente. Se elaboran con azúcar, harina, mantequilla, almendras, avellanas, clara de huevo, vainillina y una pizca de sal. También hay una variante con cobertura de chocolate. Suelen ofrecerse como postre o como guarnición de cremas o helados.

Bevande (bebidas)

El Valle de Aosta es famoso en todo el mundo por sus bebidas, especialmente vino y aguardiente, pero también por el caffè alla valdostana y el jugo de manzana.

Vinos tintos y blancos

El paisaje de toda la región se caracteriza por numerosos viñedos. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge y Pinot Nero son los cinco vinos tintos más importantes del Valle de Aosta. Acompañan muy bien carnes rojas, venado, sopas, embutidos, quesos curados y fontina. En la categoría de vinos blancos encontramos Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio y Chambave Moscato. Este tipo de vinos marida a la perfección con entrantes, truchas, carnes blancas, quesos y embutidos. Todos estos tipos de vino son DOC, es decir, con denominación de origen controlada.

Trockenbeerenauslese

El postre, el tradicional pastel de castañas o el pastel de nueces, se sirve con Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito o Nus Malvoise Passito.

Bebida alcohólica

La especialidad es el Génépy, un aguardiente elaborado con la planta aromática Artemisia. Esta planta es una especie protegida y crece en el Valle de Aosta a una altitud entre 2200 y 3000 metros.

Caffè alla valdostana

En ocasiones especiales, el final de la comida se convierte en el tradicional. caffè alla valdostana (Café del Valle de Aosta) servido. El estara en el coppa dell’amicizia (Copa de la amistad, cuenco de madera con tapa y varias boquillas) borracho à la ronde (cada uno de su boquilla); El café se prepara con aguardiente local, cáscara de limón y naranja y azúcar.

jugo de manzana

Hay muchos manzanos en Saint-Pierre, un pequeño pueblo cerca de Aosta; El jugo de manzana se elabora aquí en septiembre, a base de manzanas, limón, agua y azúcar.

Restaurantes tipicos

En el Valle de Aosta puedes encontrar muchos buenos restaurantes que ofrecen platos típicos. Algunos restaurantes también tienen el sello de calidad Saveurs du Val d'Aoste (Sabores del Valle de Aosta). Este indicador está representado por el coppa dell’amicizia y garantiza el origen de los productos, la tradición de las recetas y el ambiente típico.

A continuación, se muestran algunos restaurantes recomendados:

• Osteria da Nando, cerca del Arco d'Augusto en el centro de Aosta. Desde 1957 el restaurante ofrece una interesante interpretación de los platos tradicionales; algunas especialidades están influenciadas por la cocina francesa.último cambio: no especificado

• Lou Ressignon. En Cogne (el nombre significa algo así como "el tentempié de la noche" en dialecto). Desde 1966 propone cocina regional en un ambiente cálido y rústico. Los platos típicos de Cogne son los seupetta à la cogneintze y el crema di Cogne. Relación precio-rendimiento muy buena.último cambio: no especificado

• Les neiges d’Antan, en Cervinia. Se creó un hotel y restaurante como refugio de montaña. El ambiente es tan cálido seuppa à la valpellinentze delicioso y el postre Monte Cervino, que representa el Matterhorn, es espectacular. En invierno, un pequeño autobús acompaña a los huéspedes al restaurante. Después de la cena, los clientes pueden relajarse alrededor de la chimenea.último cambio: no especificado

• Bellevue. El restaurante Bellevue en Cogne ofrece una maravillosa vista sobre el macizo del Gran Paradiso. El personal de servicio es muy amable y viste el traje típico. El restaurante es de alto nivel y esto también se refleja en el precio.último cambio: no especificado

• Trattoria di campagna, en Sarre, cerca de Aosta. El restaurante es de gestión familiar y al mismo tiempo rústico y elegante. Hay una amplia variedad, la cocina es típica y la calidad es buena. No debe perderse: venado servido con polenta conbleu d’Aoste o fontina.último cambio: no especificado

la vida nocturna

seguridad

clima

Aosta	ene	feb	marcha	abr	Mayo	jun	jul	ago	sep	oct	nov	dic
Temperatura media más alta del aire en ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Temperatura media más baja del aire en ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

literatura

enlaces web

• Sitio oficial de turismo de la Valle de Aosta