Assam - Assam

Assam en el mapa de la República de la India

Assam (Asamés: অসম) es una tierra de colinas azules, valles verdes y un río rojo: el majestuoso y sagrado Brahmaputra. Es conocido por su famoso té, su seda y su biodiversidad, y también es rico en patrimonio arqueológico. Assam está en el región noreste de la India, justo debajo de las estribaciones del este del Himalaya, y es el hogar de más de 31 millones de personas (2011).

Está rodeado por los estados de Arunachal Pradesh, Nagaland, Manipur, Mizoram, Tripura y Meghalaya, que junto con Assam se conocen colectivamente como el siete hermanas, y por las naciones de Bután y Bangladesh. Las fronteras de porcelana y Myanmar están dentro del rango de 80 a 100 km.

A pesar de sus méritos como lugar para visitar, Assam está decididamente fuera de los caminos trillados para los turistas.

Regiones

Assam se puede dividir en cuatro regiones distintas. Las regiones y los intereses turísticos específicos en estos son:

Assam se puede dividir en cuatro regiones distintas
  • La Alto Assam (Ujoni Oxom) Región - Parque Nacional Kaziranga, la histórica ciudad capital de Rongpur (Xiwoxagor /Sibsagar - Gaurixagor / Gaurisagar), antigua capital y túmulos reales en Charaideo, la primera capital de los gobernantes Ahom, Majuli - afirmó ser la isla fluvial más grande del mundo, centro de los monasterios y pueblos típicos de Vaishnav y la vida cultural del grupo etnocultural Mishing, varios otros santuarios y hábitats de vida silvestre, incluida la selva tropical de Joydihing y Dibru Saikhowa con su población de caballos salvajes (Brahmaputra's ) cerca de Dibrugarh, la vida cultural de grupos etnoculturales como Taiphakes, Taikhamtis, Singphos, Morans y de la población asamés en general, Digboi - Primera refinería de petróleo asiática con museo del petróleo y pozos patrimoniales, el famoso WW-II Stillwell Road y el entorno natural y cultural a lo largo de él, el sitio arqueológico de Deopahar cerca de la refinería de Numaligarh.
  • La Colinas centrales de Assam Región (Karbi Anglong y Cachar del norte) - el histórico Maibong, el pintoresco Haflong, el legendario Jatinga (conocido por el mito del suicidio de las aves), el manantial de aguas termales en Umrangshu, la vida cultural en los pueblos de Karbi, Dimasa y los grupos etnoculturales de Tiwa, etc.
  • La Assam del Sur o Región del Valle de Barak -
  • La Assam inferior (Namoni Oxom) Región - la ciudad histórica y más grande Guwahati, hábitats de vida silvestre como Parque Nacional de Manas, Pobitora y Chakrasila; industria de la seda tradicional en Soalkuchi (Xuwalkuchi), industria de bronce y metal de campana en Sarthebari (Xorthebary), sitios arqueológicos como Ambari (Guwahati), Madan Kamdev, Suryapahar y Hajo; vida cultural en las aldeas del general Assamese y de los grupos etnoculturales Bodo, Rabha, Hajong y Garo, rafting en varios ríos, lugares religiosos como Hajo.

Ciudades

0 ° 0′0 ″ N 0 ° 0′0 ″ E
Mapa de Assam

La historia del desarrollo urbano se remonta a casi dos mil años en la región. La existencia de áreas urbanas antiguas como Pragjyotishapura (Guwahati), Hatapesvara (Tezpur) y Durjaya, y ciudades medievales como Charaideu, Garhgaon, Rongpur, Jorhat, Khaspur y Guwahati, están bien documentadas.

Guwahati con sus más de dos mil años de historia es el centro urbano más grande y una ciudad de más de un millón de Assam. La ciudad ha experimentado un crecimiento múltiple durante las últimas tres décadas para crecer como la ciudad primada de la región; la población de la ciudad era de aproximadamente 0,9 millones (considerando el área de la Autoridad de Desarrollo Metropolitano de Guwahati (GMDA)) durante el censo de 2001.

Una vista de Guwahati; la ciudad, que se conocía como Pragjyotishapura (ciudad de la luz oriental) en la antigüedad, existe desde hace más de 2000 años

Las principales áreas urbanas son:

  • 1 Bongaigaon - centro comercial e industrial, hogar de muchos monumentos de la cultura asamés
  • 2 Borgang - Experimente el rico folclore y la cultura de Assam rural en un paisaje pintoresco.
  • 3 Dibrugarh - hogar de varios parques, jardines y templos
  • 4 Dispur - capital de Assam.
  • 5 Golaghat - un antiguo centro urbano de Assam, pero sin embargo hogar de santuarios de vida silvestre y un parque nacional catalogado por la UNESCO, hermosas vistas en medio de ruinas antiguas y sitios sagrados hindúes y cristianos de los siglos XVII y XIX
  • 6 Guwahati - ciudad de templos, historia, sitios arqueológicos y la ciudad más grande de Assam
  • 7 Jorhat - considerado por algunos como el centro cultural de Assam y la última capital del poderoso reino de Ahom.
  • 8 Mayong Mayong (Assam) on Wikipedia - aldea en el río Brahmaputra, conocida como la Tierra de la Magia Negra.
  • 9 Nagaon - El lugar de nacimiento del santo asamés neovaishnavita Mahapurush Srimanta Sankardev
  • 10 Rangia - Importante ciudad ferroviaria y parte de la región cultural de Kamrupi.
  • 11 Silchar - Colinas de Bhuban, jardines de té y la antigua capital del antiguo reino de Cachari (Khaspur).
  • 12 Tezpur - Ciudad antigua y también se dice que es la capital cultural de Assam, con muchas ruinas históricas con los Himalayas como telón de fondo.
  • 13 Tinsukia - famoso por sus interminables extensiones de jardines de té.

Otros destinos

Assam tiene varios destinos atractivos; la mayoría son parques nacionales, santuarios de aves y vida silvestre, áreas con intereses arqueológicos y áreas con un patrimonio cultural único. Además, en su conjunto, la región está cubierta por hermosos paisajes naturales.

Parques nacionales y santuarios de vida silvestre:

  • 1 Parque Nacional Dibru-Saikhowa - es un maravilloso hábitat de numerosas aves; Hay caballos salvajes en las islas de Brahmaputra cerca del parque.
  • 2 Parque Nacional Kaziranga - un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO es aproximadamente 400 km2 El parque de vida salvaje es el hábitat más grande para un rinoceronte cornudo y varias otras especies de flora y fauna únicas. Kaziranga es una pradera situada en la región central de Assam en la orilla del Brahmaputra; aproximadamente 200 km. al este de Guwahati.
  • 3 Parque Nacional de Manas - el parque de vida silvestre se encuentra en las estribaciones del Himalaya oriental, donde el río Manah fluye con pintorescos giros y aguas limpias y playas de arena. Aunque Manas es principalmente una reserva de tigres, posee muchas otras especies de flora y fauna valiosas; el parque está situado aproximadamente a 150 km al oeste de Guwahati.
  • 4 Parque Nacional Nameri - Uno de los parques nacionales más pintorescos de Assam, Nameri es una delicia para el viajero amante de la naturaleza y la observación de aves. La vida de las aves es particularmente magnífica. Además, las posibilidades de ver un tigre son muy altas.
  • 5 Parque Nacional Orang (conocido como mini Parque Nacional Kaziranga), Assam: las marismas, arroyos y praderas proporcionan un hábitat para el rinoceronte indio, el elefante asiático, el búfalo salvaje y el tigre. Proporciona un hogar para muchas especies migratorias de aves y reptiles.
  • Hay varios otros santuarios de vida silvestre a lo largo y ancho de Assam.

Arqueológico:

  • Charaideo - la antigua capital del Reino de Assam con cientos de túmulos funerarios llamados Moidams para reyes y nobles.
  • Dhansiri/ Región arqueológica del valle de Dhonxiri
  • Guwahati región arqueológica - Guwahati es una ciudad antigua; Hay varios sitios arqueológicos con templos, tanques, murallas, etc. Vale la pena visitar el Museo Estatal de Assam, ubicado cerca del histórico Dighali Pukhuri (un tanque grande).
  • Hajo región arqueológica: la antigua ciudad de Apunarbhaba; hay restos de varios templos antiguos y otras estructuras.
  • Kapili Región arqueológica del valle
  • Madan Kamdev: una antigua ciudad del siglo X cerca de Guwahati; Un gran conjunto de restos arquitectónicos y escultóricos con numerosos objetos. Las excavaciones aún continúan.
  • Maibong
  • Sibsagar región arqueológica - el centro neurálgico y la capital del Reino de Assam bajo la dinastía Ahom - antes conocida como la ciudad de Rongpur; la región cuenta con varios palacios, templos, grandes tanques, murallas, etc.
  • Surya Pahar Goalpara región arqueológica
  • Tezpur La región arqueológica incluye las ruinas de Da Parbatia y las colinas de Bamuni.

Patrimonio, cultural y otros:

Entender

Un langur dorado; en peligro de extinción y se encuentran en el Santuario de Chakrasila en el distrito de Goalpara
Las orquídeas se encuentran abundantemente en Assam; una variedad - Bhatou Phul o Vanda coerulea, el 'Blue Vanda

Historia

El estado de Assam se encuentra en una región de transición entre Asia del Sur y El sudeste de Asia. Antes de la independencia de la India en 1947, Assam había sido parte de la India británica desde que los británicos anexaron el Reino de Assam y sus estados tributarios en 1826 tras el Tratado de Yandaboo. Assam solía ser un estado más grande. División Sylhet, anteriormente parte de Assam, se asignó a Pakistán en la Partición de las Naciones Unidas en India de 1947 y posteriormente se convirtió en parte de Bangladesh después de la Guerra de Liberación de Bangladesh en 1971, mientras Arunachal Pradesh, Nagaland, Mizoram y Meghalaya fueron tallados en Assam durante las décadas de 1960 y 1970. Con una superficie de 78.438 km2, Assam en su configuración actual es casi equivalente al tamaño de Irlanda o Austria.

Assam fue conocido como el Reino de Pragjyotisha-Kamarupa durante el primer milenio d. C. y se dividió en estados más pequeños durante el comienzo del segundo milenio; sin embargo, más tarde, durante casi 600 años a partir del siglo XIII, la región se transformó nuevamente en un país soberano unido como el Reino de Assam bajo las dinastías posteriores como Ahoms y Koches.

Assam ha sido líder mundial en la producción de té durante más de cien años y produce alrededor del 25 por ciento del té del mundo. Tradicionalmente también es un productor de seda de alta calidad, llamada localmente paat criado en hojas de morera, y el único lugar en el mundo donde se cultivan los cuatro tipos principales de seda, los otros son la seda dorada Muga exclusivo de Assam, el Eri de seda Ahimsa criado en hojas de ricino, y tassar.

Un paraíso para los amantes de la naturaleza

Assam y las regiones circundantes tienen que ser un paraíso para los amantes de la naturaleza y los investigadores. Los entornos naturales únicos, el entorno hidrogeomórfico y la biodiversidad de la región no tienen paralelo en Asia. En un viaje de ochenta a cien kilómetros por tierra, se puede viajar desde una llanura aluvial plana con selvas tropicales y arrozales húmedos hasta regiones montañosas de condiciones climáticas alpinas-himalayas a gran altura. Los estudios geomórficos concluyen que el Brahmaputra, la línea de vida de Assam es un paleo-río; más antiguo que el Himalaya. El río con gargantas escarpadas y rápidos en Arunachal Pradesh que entra en Assam, se convierte en un río trenzado (a veces de 16 km de ancho) y con afluentes, crea una llanura aluvial (Valle de Brahmaputra: 80-100 km de ancho, 1000 km de largo). Las colinas de Karbi Anglong, North Cachar y las que se encuentran en Guwahati (también Khasi-Garo Hills) y sus alrededores, ahora erosionadas y diseccionadas, son originalmente partes del sistema de la meseta del sur de la India. En el sur, el Barak, que se origina en la Cordillera de Barail (frontera Assam-Nagaland), atraviesa el distrito de Cachar con un valle de 40 a 50 km de ancho y confluye con el Brahmaputra en Bangladesh.

Assam es una de las zonas de biodiversidad más ricas del mundo y está formada por selvas tropicales, bosques caducifolios, pastizales ribereños, huertos de bambú y numerosos ecosistemas de humedales; Muchos están ahora protegidos como parques nacionales y bosques reservados. El Kaziranga, hogar del raro rinoceronte, y Manas son dos Sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO en Assam. Pabitora tiene la mayor densidad de rinocerontes. Los bosques de reserva de Joypur, Upper Dihing y Dirak son un tramo de selvas tropicales vírgenes. La región es el último refugio de muchas otras especies en peligro de extinción como el Langur dorado o Honali Bandor (Trachypithecus geei), el pato de alas blancas o el Deohanh (Cairina scutulata), el floricano de Bengala o Ulumora, el loro pechinegro, el cerdo pigmeo o el nolgahori, Ayudante mayor o Hargila, Liebre hispida o Khagorikota, Loris lento o Lajuki Bandor, Swamp Francolin o Koira, etc. Algunas otras especies en peligro de extinción con una población significativa en Assam son el tigre, el elefante, el gibón hoolock, el babbler de Jerdon, etc. Assam también es conocido por las orquídeas, las más conocidas son la cola de zorro o kopou y la vanda azul o bhatou.

Clima y desastres

Con el "clima de selva tropical monzónica", Assam es templado (verano máximo a 35-38 y mínimo de invierno a 6-8 grados Celsius) y experimenta fuertes lluvias y alta humedad. Sin embargo, la temperatura es mucho menor en las zonas montañosas del centro de Assam. El clima se caracteriza por fuertes lluvias monzónicas que reducen la temperatura de verano y noches y mañanas con niebla en invierno. Las tormentas eléctricas conocidas como Bordoicila son frecuentes durante las tardes. La primavera (marzo-abril) y el otoño (septiembre-octubre) suelen ser agradables con lluvias y temperaturas moderadas.

La región es propensa a desastres naturales con inundaciones anuales (en áreas específicas) y frecuentes terremotos leves. Las inundaciones suelen ocurrir durante los monzones (desde mediados de junio hasta finales de agosto) y muchas veces pueden crear problemas al destruir carreteras y conexiones ferroviarias en algunos lugares. Los terremotos fuertes son raros; tres de ellos se registraron en 1869, 1897 (8,1 en la escala de Richter); y en 1950 (8,6).

Patrimonio cultural

Assam es también una región, que puede denominarse crisol de culturas. Es un verdadero lugar de encuentro de las culturas del sur de Asia y del sudeste asiático, donde la lengua principal asamés (Oxomeeya) exhibe hibridación entre el grupo de lenguas indo-iraní, tibeto-birmano y tai-kadai. Además de la población híbrida de Assam, hay varios grupos etnoculturales distintos como Bodo, Karbi, Mishing, Dimasa, Tiwa, Rabha, Hasong, Taiphake, Taikhamti, Taiaiton, Singphow, Bru, Garo, etc.con distintos idiomas y dialectos. , hábitos alimentarios, arquitectura y patrón de asentamiento, diseño textil, danza, música, instrumentos musicales, creencias, etc.

Un león feroz excavado en Madan Kamdev cerca de Baihata Cariali en Assam que representa al poderoso Kamarupa-Palas (c. Siglo IX-X d.C.)
Rong Ghor, un pabellón construido por el rey Pramatta Singha (también Sunenpha; 1744-1751) en la capital de Ahom, Rongpur, ahora Sibsagar; el Rang Ghar es uno de los primeros pabellones de estadios al aire libre en Asia

Estado del turismo

Es importante comprender que en los últimos 60 años, las restricciones del gobierno de la India a los extranjeros en la región, como el Sistema de Permisos de Área Restringida (RAP, finalmente abolido en Assam y la vecina Meghalaya en la década de 1990), actuaron como obstáculos importantes para los turistas extranjeros y los grupos de interés extranjeros entraron legalmente en Assam y gradualmente empujaron a Assam a aislarse del mundo. Assam hoy es una tierra incógnita para las nuevas generaciones en el mundo desarrollado; mientras que la vieja generación de británicos, otros europeos, estadounidenses y japoneses todavía recuerdan a 'Assam', cualquiera que sea la causa, desde la administración colonial hasta la industria del té y el petróleo o la Segunda Guerra Mundial. Durante los últimos 60 años, la promoción y el desarrollo del turismo fue un tema descuidado. Durante el mismo período de tiempo, pocos asamés han salido de Assam hacia otros lugares; Los asamés han sido felices dentro de Assam, dentro de sus lugares de origen y dentro de sus casas, que ha experimentado un cambio radical con miles de estudiantes y trabajadores calificados provenientes de diferentes ciudades de la India. Por lo tanto, como un lugar poco conocido, Assam tiene un largo camino por recorrer para establecerse como un destino turístico por excelencia. Sin embargo, Assam posee todo lo que se requiere para desarrollarse como líder de viajes y turismo en el mundo y, lo que es más importante, los asamés son una de las personas más hospitalarias.

Hablar

El asamés es el idioma principal y la lengua franca de la región. El asamés y el bodo son los idiomas oficiales locales en Assam, mientras que el bengalí se usa como el mismo en el valle de Barak. Hay varios otros idiomas locales como Mishing, Karbi, Dimasa, Garo, Hmar, Bru, Taiphake, Taikhamti, etc., utilizados por grupos etnoculturales específicos en diferentes bolsillos. Sin embargo, la mayoría de las personas educadas hablan inglés y hindi con acentos locales. El bengalí también se habla en muchas partes de Assam, especialmente en Guwahati y Silchar, donde hay grandes comunidades bengalíes. Además, hay muchos hablantes de otras lenguas y dialectos indios como el punjabi, el marwari, el bhojpuri y el gujarati, especialmente en los centros urbanos.

Por lo general, todos los letreros y documentos oficiales están escritos tanto en asamés como en inglés, con ortografía británica. Los establecimientos del Gobierno de la India Indian Railways, ONGC, et al. tienen letreros en tres idiomas: asamés, inglés e hindi. Los letreros comerciales y de calles suelen estar escritos en asamés e inglés y en bengalí en el valle de Barak. Como el inglés tiene una base más amplia, los extranjeros no deben preocuparse por no dominar el asamés o cualquier otro idioma local, aunque es una ventaja adicional para un turista conocer algunas frases de un idioma local.

Entra

En avión

Hay buena conectividad aérea a Assam desde otras partes de la India. Guwahati Aeropuerto internacional Lokapriya Gopinath Bordoloi (GAU IATA) es el más concurrido de Assam. Otros aeropuertos importantes del estado incluyen Dibrugarh (DIB IATA), y Silchar (IXS IATA). Air India, junto con varias aerolíneas privadas, operan servicios diarios desde todas las grandes ciudades de la India, incluidas Delhi, Calcuta, Bombay y Bangalore. Además, hay otros aeropuertos en Tezpur y Jorhat (JRH IATA) con vuelos menos frecuentes que conectan ciudades como Calcuta y otras ciudades de la región noreste con Assam. Llegar en avión ofrece una maravillosa vista aérea de bienvenida del valle verde rodeado de colinas azules en Assam. Las principales aerolíneas que operan en la región son:

Para viajeros internacionales de este de Asia o El sudeste de Asia, la ruta más fácil para llegar a Assam es a través de Kolkata. Hay varios vuelos directos desde Calcuta a Guwahati, Dibrugarh, Silchar y Jorhat. El tiempo de viaje en un vuelo directo de Calcuta a Guwahati toma menos de 45 minutos, mientras que un vuelo de Calcuta a Dibrugarh (el aeropuerto más civil al este de Assam) toma alrededor de 90 minutos. Del mismo modo para los viajeros de Europa, Oriente Medio, Asia Central y África, las rutas a través de Delhi, Mumbai o incluso Kolkata son las mejores formas de ingresar al estado. De estas tres ciudades principales de la India, Delhi y Kolkata tienen una mayor frecuencia de vuelos a Guwahati. Un vuelo directo Delhi-Guwahati tarda alrededor de 2 horas y 30 minutos.

Hay un número limitado de vuelos internacionales que llegan a Guwahati. A partir de febrero de 2020, hay vuelos de Nok Air entre Guwahati y Bangkok, mientras que Druk Air vuela entre Paro y Singapur a través de Guwahati.

Por ferrocarril

Tres rutas principales de North East Frontier Railways (NF Railways) cubren Assam y proporcionan conexiones con otras partes de la India. La estación de tren de Guwahati es la más grande de Assam y cuenta con trenes directos desde la mayoría de las principales ciudades de la India. El Rajdhani Express (con aire acondicionado) desde Nueva Delhi (tarda 27 horas) y Saraighat Express desde Howrah en Calcuta (tarda 17 horas) son los más rápidos. Hay muchos trenes directos desde Delhi (incluido el Rajdhani Express) y Kolkata para Dibrugarh en Upper Assam. Por lo general, Dibrugarh es un viaje de una noche adicional (12 horas) desde Guwahati.

En coche

Hay carreteras de los estados de la India en el oeste y los autobuses circulan entre Siliguri (a Siliguri hay autobuses disponibles desde Calcuta, Darjeeling y Gangtok) y Guwahati; Sin embargo, viajar en autobús puede no ser cómodo en este parche y el tiempo de viaje suele ser más largo que el de los trenes. La conectividad por carretera a los siete estados hermanos circundantes es buena, sin embargo, puede tomar diferentes duraciones según la ubicación del estado.

Tamu en el oeste Myanmar está conectado a una carretera razonablemente buena a Assam a través de Manipur; Tamu en la frontera de Myanmar está más cerca de Mandalay. La histórica Stilwell Road entre Assam-Myanmar-porcelana desde Ledo en el Alto Assam hasta Myitkina en Myanmar y más allá de Kunming en China en este momento no está completamente operativo.

También hay carreteras que conectan Bután.

Llegar

En autobus y en auto

Los autobuses son el medio de transporte más común en Assam. Los autobuses en Assam generalmente están bien mantenidos y son cómodos. Hay servicios regulares de autobús que conectan lugares importantes dentro de Assam y con los estados vecinos. Los autobuses de larga distancia generalmente se llaman Night Super Bus (porque generalmente viajan solo después de la puesta del sol) son más cómodos con asientos reclinables. Assam State Transport Corporation (ASTC) es una empresa estatal de autobuses con una red muy exhaustiva. Algunos jugadores privados también tienen grandes redes.

Los taxis pueden ser una buena opción para viajar dentro de Assam y la región circundante. En la mayoría de las ciudades e incluso en los pueblos pequeños, se pueden alquilar taxis privados para viajes locales y también para viajes entre ciudades. Los taxis también se pueden alquilar a diario. Para un viajero, es más fácil contratar un taxi desde el hotel en el que se hospeda; por lo general, los hoteles pueden organizar o proporcionar información sobre las agencias locales de alquiler de coches. La conducción autónoma puede no ser aconsejable por muchas razones: tráfico peligroso, agitaciones frecuentes y 'bandh's e insurgencia en ciertas áreas, por nombrar algunas.

En tren

Aunque tienen una red ferroviaria bastante extensa, los trenes son menos convenientes que los autobuses o los taxis para viajar distancias cortas dentro de Assam; los trenes interurbanos o interregionales no son muy frecuentes dentro de Assam. Además, la red ferroviaria de Assam está fragmentada debido a los diferentes tamaños de vía. Los servicios en las líneas de trocha angosta y metropolitana son irregulares e incómodos. El servicio de vía ancha une Guwahati con las principales ciudades de Assam superior (Dibrugarh, Jorhat y Tinsukia), que es cómodo pero requiere poco más de tiempo que los autobuses; Sin embargo, desde Guwahati, uno puede intentar usar el Rajdhani Express (totalmente con aire acondicionado) para un viaje de una noche para llegar a Dibrugarh o Tinsukia. Los boletos de tren se pueden reservar en línea o están disponibles en los mostradores de boletos electrónicos en las estaciones. Es importante tener una reserva para un viaje en tren durante la noche, para obtener una litera en un cómodo coche cama con aire acondicionado o sin aire acondicionado. Para la reserva, la reserva debe hacerse 2 meses antes del viaje; sin embargo, en la mayoría de los trenes está disponible el servicio "Tatkal".

En avión

Viajes aéreos desde Guwahati a Upper Assam o los distritos del sur de Assam puede ser más rápido y más fácil. Guwahati está vinculado con Dibrugarh, Jorhat, Tezpur y Silchar con varios vuelos. Sin embargo, es importante reservar un boleto con anticipación. Un vuelo entre Guwahati y Dibrugarh dura aproximadamente 45 minutos.

Ver

El famoso rinoceronte de Assam en Kaziranga
Deodhas de la danza Deodhani

Hacer

  • Crucero Brahmaputra - Una empresa privada, Assam-Bengal Navigation ofrece cruceros por el río en Brahmaputra. Este recorrido cubre casi todo el tramo del río que se encuentra en Assam.
  • Iniciativa Jadav Payeng Este pueblo es famoso por el bosque artificial y la tribu mishing. Ayudan en los viajes y recorridos eco-culturales de Assam.
  • Pastos más verdes - Una organización de ecoturismo que ofrece recorridos responsables a destinos poco convencionales y exóticos del noreste de la India. Las actividades incluyen trekking, recorridos tribales, viajes de vida silvestre, cruceros por el río, recorridos de té y deportes de aventura como espeleología y rafting.
  • Aventuras de Pedalroads- Una empresa de viajes de aventura con sede en Guwahati que ofrece recorridos en bicicleta y trekking por los estados del noreste.

Comer

El almuerzo en Assam significa arroz blanco con verduras.

Vale la pena degustar la cocina étnica asamés que incluye arroz con curry regional, que incluye opciones de pescado, cordero, pollo y pato. Las comidas asamés suelen ir acompañadas de varios platos de acompañamiento, como puré de patatas. (Alu Pitika) o encurtidos de pequeños pescados fritos.

Arroz

El arroz es el ingrediente más importante de la cocina estatal. Las grandes variedades de arroz que se encuentran en la región han llevado a la especulación de que el grano fue domesticado por primera vez en la región de Assam-Yunnan. Tanto la índica como la japónica se cultivan en Assam. La clase de arroz más popular es la joha o arroz perfumado. Como dieta básica, el arroz se come hervido al vapor (ukhua) o secados al sol (aaroi). Algunas variedades de arroz muy finas, a saber, Karaballam o Kauribadam, etc., están disponibles solo en Assam. El arroz se consume como aperitivo en muchas formas diferentes: tostado y molido (xandoh), hervido en su cáscara y aplanado (chira), inflado (akhoi). También hay una variedad de arroz que se puede remojar y comer (kumol saul).

Pescado

El siguiente ingrediente más importante es el pescado, extraído de los numerosos ríos, estanques y lagos de la región. No existe una comunidad étnica tradicional en Assam que no coma pescado. Algunos de los peces grandes más populares son el Rohu, el Hilsa y el chital (grande), khoria (mediano) (Chitala chitala), Maagur, Xingi, Borali, Bhokua, Xaal, Xol, etc. Las pequeñas variedades de peces disponibles y que se comen en Assam incluyen Puthi, Borolia, Mua, cheniputhi, tengera, lachin, bhagun y pabho.

  • El plato más popular de Assam, el tenga (pescado agrio), es una parte indispensable de una comida adecuada en Assam. El tenga más popular se hace con tomates, aunque los que se hacen con kajinemu (limón alargado de piel gruesa) y thekera (mangostán seco) también son populares
  • Otro favorito es el pescado pequeño asado en hojas de plátano (paatotdia).
  • Hukuti es un plato de pescado especial preparado a partir de pequeños pescados secos (puthi maas) machacados con un tallo de arum y secados y almacenados en tubos de bambú. Existen variaciones de esto entre las comunidades étnicas del noreste de la India en general y de Assam en particular, se secan y fermentan pequeños peces puthy mas (Ticto barb), de tres a cuatro en números se tuestan junto con abundantes cantidades de chiles verdes, tomates, jengibre y ajo (todo asado). Luego, los ingredientes se machacan en un mortero para hacer una pasta gruesa y se sirven con arroz.

El plato de carne y pescado asamés se caracteriza por una baja cantidad de especias y aceite, mayor cantidad de jengibre, norosingho paat (hojas de curry) y jugo de limón. Esto es bastante diferente de los platos bengalíes en sabor.

Carnes

El cerdo y, hasta cierto punto, los platos de carne de res son los favoritos en las áreas tribales de Assam. La mayoría de los asamés no comen carne, ya que practican el hinduismo; sin embargo, la carne de res es popular entre los musulmanes asamés y las comunidades tribales. Asimismo, la población asamés no musulmana come carne de cerdo. El método de cocción básico es hervir. Onla, de los Bodos, se elabora con arroz molido y hierbas especiales, y constituye una comida completa en sí misma. Otras carnes incluyen pichón, pato, pollo, cordero, venado y tortuga, aunque la carne de venado y tortuga está legalmente prohibida. La combinación de pato - calabaza blanca y pichón - papaya o flor de plátano es muy popular. La carne se prepara al curry en salsa picante.

Platos típicos asamés

  • Chatney está hecho de cilantro, espinaca, tomate, corazón, hoja de curry, chile, lentejas, garbanzos, etc. El chutney Xukan masor (chutney hecho con pescado seco) es popular entre las comunidades tribales. Las ensaladas contienen ingredientes como zanahorias, rábanos, tomates, pepinos y remolacha.
  • La khar es un plato de autor elaborado con un ingrediente clave, también llamado khar. El ingrediente tradicional se elabora filtrando agua a través de las cenizas de un árbol de plátano, que luego se llama kola khar. Una comida tradicional comienza invariablemente con un plato khar, hecho de papaya cruda, legumbres o cualquier otro ingrediente principal. Xôkôta: Es un tipo de preparación muy amarga. Se prepara con hoja de yute seco, frijol urad y khar.
  • Kharoli es una semilla de mostaza (Brassica campestris var. toria) triturada fermentada a la que se le ha agregado un khar, y kahudi a la que se le ha agregado un agente ácido (jugo de limón o mangostán seco). Las pitikas también se hacen con verduras asadas o al vapor (los tomates y las berenjenas son muy populares). Los peces pequeños, la pennywort asiática, el matikaduri, las hojas de tengamora, el heartleaf y el dôrôn (Leucus longifolia) se asan por separado envueltos en hojas de plátano y se trituran en pitika junto con aceite de mostaza, sal y chile. También se le llama patotdia (literalmente, 'en una hoja').
  • Pepinillos en Assam se elaboran con diversas frutas y verduras, que incluyen mango, grosella espinosa india, ciruela de cerdo, aceituna, tamarindo, carambola, mangostán, rábano, zanahoria, manzana elefante, azufaifo indio, chile, lima y ajo.
  • Poitabhat es un plato favorito en Assam durante la temporada de verano. El arroz cocido se deja en remojo durante la noche para preparar poitabhat y se sirve al día siguiente adornado con aceite de mostaza, cebolla, chile, encurtidos, pitika (smashes), etc.
  • Pokori es un buñuelo hecho de flor y tiernas hojas de calabaza, tiernas hojas de calabaza, berenjena, tiernas hojas de jazmín de floración nocturna, etc.
  • Platos de acompañamiento llamados pitika - son una característica de la firma de la cocina asamés. El mas popular es aloo pitika - puré de papas) aderezado con cebollas crudas, aceite de mostaza, chiles verdes y, a veces, huevos duros. khorisa tenga es un brote de bambú fermentado triturado, a veces encurtido en aceite de mostaza y especias.
  • La tenga es un plato de pescado ligero y ácido, otra clase de preparaciones de autor. El ingrediente agrio podría ser el mangostán o el limón, pero el tipo más popular se hace con tomates. Los platos de pescado hechos con brotes de bambú fermentados son generalmente ácidos, pero no se les llama tengas. El pescado se fríe en aceite de mostaza o al curry con calabaza de botella o espinacas. Otro plato tenga se prepara con matimah (frijol urad) y outenga (manzana elefante). También se le puede agregar calabaza de botella. Tengamora o noltenga y lenteja también es un curry de tenga distinto.

Aperitivos asamés

  • Bora saul es una variedad de arroz glutinoso que se encuentra en Assam. Tiene un papel importante en ocasiones tradicionales asamés como Bihu. Se usa en Jolpan (bocadillos) y Pitha (pastel de arroz o panqueque). El bora saul empapado y molido se usa para preparar Pitha. El bora saul hervido se sirve como Jolpan con cuajada o leche, azúcar moreno o azúcar.
  • Chira (Arroz aplanado, también llamado arroz batido) es un arroz descascarillado que se aplana en copos planos, secos y ligeros. Estos copos de arroz se hinchan cuando se agregan al líquido, ya sea caliente o frío, ya que absorben agua, leche o cualquier otro líquido. Se puede comer crudo sumergiéndolo en agua corriente o leche o cuajada, con sal o azúcar o azúcar moreno al gusto, o bien frito en aceite.
  • Ghila pitha es un tipo de panqueque llamado así debido a su forma del tamaño de una rótula. La gorra de la rodilla se llama Ghila en asamés. En él se utiliza harina de arroz de Bora saul, un tipo de arroz glutinoso o cualquier arroz común. Primero se prepara una pasta hecha de harina de arroz y azúcar moreno y luego se fríe en aceite de cocina en cierta cantidad. La sal también se usa en lugar de azúcar moreno para hacer Ghila pitha salado. Generalmente se prepara y se sirve en Bihu en Assam.
  • Kumol saul es un tipo de arroz único de Assam que se puede comer sin cocinar. Se vuelve esponjoso y comestible al remojarlo en agua por un corto tiempo. El arroz se puede comer con leche o cuajada, azúcar moreno, yogur después de sumergirlo en agua tibia durante unos quince minutos aproximadamente.
  • Muri (arroz inflado) se hace calentando arena en una olla y luego echando granos de arroz. El arroz se puede lavar en salmuera para condimentar. El arroz se hincha y se separa de la arena mediante un colador. Se sirve con leche caliente o cuajada y azúcar moreno.
  • Pitha es una torta de arroz o panqueque, una torta delgada y plana preparada a partir de una masa y cocida en una plancha o sartén caliente. Es una parte inseparable de Jolpan en Assam. Es una clase especial de preparación de arroz que generalmente se hace solo en ocasiones especiales como Bihu en Assam. Por lo general, se elaboran con arroz empapado y molido, se pueden freír en aceite, asar a fuego lento o hornear y enrollar sobre un plato caliente.
  • Suji (Sémola) es también un tipo de jolpan común, un tipo de postre. Al igual que el pithaguri, se calienta en una sartén y se agrega agua para hacer una pasta y luego se sirve con leche caliente.
  • Til Pitha es un tipo de panqueque. It is a special class of rice preparation and generally made only on special occasions like Bihu in Assam. Bora saul, a glutinous type of rice is soaked and ground. Then a certain quantity of this rice flour is baked, filled up with sesame seeds, ground coconut and dried rind of orange, jaggery, etc. and pressed and rolled with many folders. This rice cake is also called Hesa pitha since it is pressed after rolling it as folder by folder.

Major cities like Guwahati, Tezpur, Jorhat y Dibrugarh offer a wide variety of restaurants and eat outs. Restaurants are normally very cheap and a good meal will cost about $0.50 to $1 per person. There are also ambient restaurants which serve all kinds of Indian and Assamese dishes for about less than $5 – $8 per person.

Beber

Rohi, a kind of local wine made in Assam

Alcohol: Rohi is a fermented rice beer found throughout the northeast. The most common type in Assam is rohi made from sticky rice by the Bodo community.

Tea

Tea: Assam is famous for tea internationally. It has a large tea growing industry. Most plantations are located in the upper Assam. 70% tea is exported outside India. People drink tea with/without milk and also sometimes containing ginger and spices such as cardamom.

Water

Tap water is problematic due to lack of sanitary facilities and sewage treatment. It is safest to assume water is unsafe for drinking without being chemically treated or boiled, which is one reason to stick to tea or bottled water.

Cope

Radio Stations

  • AIR Guwahati / Akashvani Guwahati) - 729 kHz, 1035 kHz, 4940 kHz, 7280 kHz, 100.8 MHz
  • Gupshup FM - 94.3
  • Radio Oolala (Positive Radio Pvt. Ltd.) - 91.9 MHz
  • Big 92.7 FM, Guwahati (Adlabs Films Ltd.) - 92.7 MHz
  • Gyan Vani, Guwahati - 107.8 MHz
  • AIR Dibrugarh / Akashvani Dibrugarh - 567 kHz
  • AIR Jorhat / Akashvani Jorhat - 103.4 MHz
  • AIR Tezpur / Akashvani Tezpur - 1125 kHz
  • AIR Diphu / Akashvani Diphu) - 1485 kHz
  • AIR Haflong / Akashvani Haflong - 100.2 MHz
  • AIR Nagaon / Akashvani Nagaon - 102.7 MHz
  • AIR Kokrajhar / Akashvani Kokrajhar - 1512 kHz
  • AIR Dhubri / Akashvani Dhubri - 103.3 MHz
  • AIR Silchar / Akashvani Silchar - 828 kHz

Newspapers

Siguiente

Esta región guía de viaje para Assam es un usable artículo. Ofrece una buena descripción general de la región, sus lugares de interés y cómo llegar, así como enlaces a los principales destinos, cuyos artículos están igualmente bien desarrollados. Una persona aventurera podría usar este artículo, pero siéntase libre de mejorarlo editando la página.