Istria (croata: Istra) es la región más noroccidental de Croacia. De forma triangular, limita al norte con Eslovenia, al este por el Kvarner región de Croacia y al sur y al oeste por el mar Adriático.
Ciudades
Otros destinos
- 1 Beram
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- 5 Tararear
- 6 Medulin
- 7 Limski kanal
- 8 Vrsar
Entender
Esta región ha sido parte de muchos imperios - el Imperio Veneciano, Bizantino, Romano y Austro-Húngaro - y de la República Yugoslava (Comunista). El legado cultural de Istria es, por tanto, muy rico y diverso.
Después de derrotar a la tribu iliria Histri, los romanos se establecieron en la península y dejaron una gran herencia, convirtiéndose en Pula en un importante centro administrativo y construcción de villas, anfiteatros y templos. Después de la caída del imperio Romano, la tierra interior siguió siendo un territorio feudal ocupado por eslavos, francos, bizantinos y finalmente austriacos Habsburgo, mientras que la costa cayó bajo el control de la República de Venecia en el siglo XIII. Se llevaron a cabo combates intermitentes entre ambas potencias hasta la caída de Venecia en 1797. Desde entonces, la población croata de Istria luchó por la autonomía y fue severamente reprimida tanto por los austriacos como por la Italia fascista (después de la Primera Guerra Mundial), que finalmente terminó con una venganza de Yugoslavia. partisanos después de la Segunda Guerra Mundial, lo que obligó a la mayoría de los italianos étnicos autóctonos a irse. Una pequeña comunidad étnica italiana todavía vive en las ciudades costeras. Relativamente a salvo de las guerras yugoslavas, Istria es ahora una región próspera. Los años posteriores han visto un sentimiento regional creciente y una reconciliación con su identidad italiana previamente conflictiva.
La península ofrece grandes contrastes: el interior es muy virgen y montañoso, con antiguas ciudades amuralladas en la cima de colinas con campos fértiles circundantes, mientras que la costa tiene numerosas playas, aunque no espere arena en ellas, y un paisaje impresionante de paredes rocosas que se desploman en el mar. La costa de Istria se encuentra entre los destinos turísticos más desarrollados de Croacia. Hordas de turistas italianos, alemanes y franceses disfrutan del turismo combinado durante la concurrida temporada alta.
Aunque Pula es la ciudad principal, según población y cultura, relativamente rural Pazin es el centro administrativo de la península.
Hablar
El croata es el idioma oficial y más común, pero en estas tierras anteriormente venecianas, el italiano se entiende casi universalmente. Todavía hay una comunidad étnica italiana en muchas ciudades costeras. El alemán también se habla mucho. La mayoría de los restaurantes de la ciudad principal también cuentan con una persona que habla inglés o dos en el personal. Algunos vendedores del mercado se dirigirán a usted en los cuatro ("Izvolite, Prego, Bitte, ¿en qué puedo ayudarlo?").
Entra
Pula es el principal centro de transporte de Istria, por lo que la mayoría de las personas llegarán allí si no conducen. Algunas líneas de barcos llegan a Porec, también.
En bus
Autobuses corre de Trieste en Italia, Zagreb y otras ciudades importantes para Pazin en el centro de Istria, y la mayoría a Pula en el sur.
En avión
Ryanair proporciona una conexión Londres (Stansted) a Pula tres días a la semana, y DublínPula además. Scandjet conecta Pula a Oslo, Copenhague y Estocolmo una vez a la semana (los sábados) durante el verano. Eurowings también sirve a Pula.
En tren
Los trenes circulan diariamente entre Liubliana en Eslovenia y Pula, y de Rijeka a Liubliana. Debido a un accidente histórico, las dos líneas de tren no se encuentran a pesar de que se han iniciado algunas obras en un túnel ferroviario para unir las dos cortas distancias.
En barca
Líneas de Venezia es un operador de ferry de alta velocidad que opera en el Adriático Norte. Une las costas de Italia y Croacia del norte del Adriático. Venezia Lines utiliza 2 buques, San Frangisk y su buque hermano San Pawl, cada uno con una capacidad de 310 pasajeros, que se despliegan en rutas entre Venecia, Italia y los puertos croatas de Mali Losinj, Porec, Pula, Rabac y Rovinj.
Ver
- Estructuras romanas en Pula, incluida la Arena y el Foro.
- La antigua ciudad veneciana de Rovinj.
- Basílica de San Eufrasio en Porec.
- Los varios playas a lo largo de la costa.
- Brijuni (Brioni) Islands: área de juegos privada de Tito que incluye un zoológico internacional, huellas de dinosaurios y ruinas romanas y bizantinas.
- Pueblos en la cima de una colina de Groznjan y Motovun, poblado por comunidades de artistas.
- Magníficos frescos de Nuestra Señora de las Rocas capilla en Beram.
Itinerarios
Istria es una buena región para practicar senderismo y ciclismo, tanto en el interior montañoso como en la costa.
El extremo sur de Istria es posiblemente el mejor lugar para andar en bicicleta. Solicite un mapa de bicicletas en Pula Oficina de Turismo, mostrando rutas bien señalizadas alrededor de la costa y en el Cabo Kamenjak.
Con la diversidad en el corazón de Istria, se deleitará con nuevas experiencias culinarias y volverá a conectarse con los sabores tradicionales.
Hacer
- Visite Lovran, Istria, cerca de Opatija, para el Festival Días de Cerezas en junio
- Disfruta el Días de la trufa festival en el Motovun/Buzet área a finales de septiembre
- Asista a una actuación de música o folclore en la atmósfera única del Pula Arena
- Festival de Cine de Motovun, Motovun (En la carretera principal entre Buzet y Buje), ☏ 385 1 374 07 07. Festival de cine de renombre internacional en la ciudad norteña de Motovun, en la cima de una colina.
- Visita Groznjan y su festival de jazz.
- Visita el Parques acuáticos - Istralandia o Aquacolours.
Comer
La gastronomía de Istria es conocida por su enorme diversidad. Pasta, ñoquis, risotto y polenta, así como sus verduras de alta calidad (que se pueden encontrar, a un precio económico, en cualquiera de los numerosos mercados al aire libre presentes en casi todas las ciudades de Istria), acompañan a los platos principales, como un Herencia italiana. Especialmente, los pimientos de Istria tienen reconocimiento internacional.
En la costa, el pescado y el marisco fresco son una tradición. El langostino es el favorito, junto con el calamar y el lenguado. En el interior, el jamón curado al aire (Prsut) y los embutidos son los platos fuertes.
Pero la perla gastronómica es sin duda la trufas. Pasada la temporada, a finales de septiembre, se pueden encontrar trufas acompañando cualquier plato y salsa. Especialmente recomendada es la pasta con trufa. Además, el aceite de oliva con trufa es un producto típico de la región.
Alimentos típicos de Istria
- Simple pero sabroso minestra (minestrone), elaborado con verduras de temporada, todavía se prepara hoy en día. Un minestrone característico de Istria se elabora con “bobici” (maíz), hinojo, cebada, etc. Todos estos platos se condimentan con pesto. Son los ingredientes, y no solo la harina, los que hacen que los platos de Istria sean tan espesos.
- Pastas caseras como fideos, lasaña, macarrones, sombrío o posutice, y el mismísimo Istria fusi, se utilizan en sopas y guarniciones. Los fusi se ofrecen como entrante o guarnición y se preparan de diversas formas con salsas. La polenta y los ñoquis se han preparado en las casas de Istria durante siglos, pero estos platos tienen su origen en otros lugares.
- Debido a la abundante luz solar y la proximidad del mar, verduras, que se cultivan ampliamente en Istria, tienen un sabor muy especial y, naturalmente, nombres locales interesantes. Varias verduras, de verzot (Coles de Bruselas) a cikorija (achicoria), koromač-finoči (raíz de hinojo), cuketi (calabacín), mangold, melancani (berenjena), guisantes y “kapus” (col), se utilizan para preparar guarniciones, con el aceite de oliva obligatorio y abundante ajo.
- Platos con carne (pescado, cordero, aves, ternera) son bien conocidos por su método de preparación, gvacat (squazzetto) es un plato de carne con salsa que contiene especias nativas de Istria. Muchos platos se preparan en una "padela" (una sartén con asa) o bajo una črepnja (tapa para cocinar sobre brasas). Estos platos se encuentran más comúnmente en las cercanías de Koper que en la propia ciudad, pero con un poco de esfuerzo podrás encontrar excelentes sopas de pescado, adobos o platos similares incluso dentro de la propia ciudad. A pesar de algunos intentos de preservar y revivir la auténtica cocina de Istria, existe una tendencia en Koper hacia ideas culinarias más modernas, que ofrecen los platos más variados, desde pescado, carne, pasta y pizzas, algo para todos los bolsillos.
- Aceite de oliva, que se ha utilizado en la cocina de Istria desde los viejos tiempos, tiene la proporción más adecuada entre grasas saturadas e insaturadas. Tiene un alto porcentaje de ácido oleico y una cantidad adecuada de ácidos grasos esenciales. En los frutos de la zona también se encuentran azúcares, celulosa y minerales como calcio, potasio, hierro y cobre, que tienen un efecto beneficioso sobre las venas, el corazón y la digestión.
¡Buen provecho!
Productos típicos de Istria
- Hogaza de higo: Esta maravillosa delicia está hecha de higos secos molidos, mezclados con jugo de higo o uva, con forma de hogaza y ligeramente enrollada en harina. Cortado en rodajas, este es un bocadillo delicioso, saludable y natural sin azúcares añadidos ni conservantes.
- Istria jota: Esta versión del plato tradicional jota, elaborado con chucrut y frijoles, se diferencia de su homólogo kárstico en que no contiene patatas. Se sirve con polenta blanca o amarilla, como plato principal y de muchas otras formas.
- Fritaja: Este plato de huevo es una característica típica de la cocina de Istria. Las especies de Fritaja son muy diferentes. La selección y preparación depende de la imaginación, el gusto y de lo que tengamos en el frigorífico. Puedes preparar fritaja con jamón, tocino, espárragos, berenjenas, champiñones, trufas, cebolletas u otras verduras, o queso.
- Sal de piran: La sal de Piran, este precioso producto del Parque Natural de Sečovelje Salina, es el resultado de hallazgos inquietos, sol cálido y los trabajadores trabajadores de la salina. Está elaborado de forma manual, según métodos tradicionales que se remontan a más de 700 años. En el pasado también Koper tuvo soltfealds.
- Caqui: La patria de las manzanas de oro caqui es el este de Asia. En Europa y EE. UU. Se producen pantalones caqui de la segunda mitad del siglo XIX. En Europa se produjo en 1870, producido principalmente por los países mediterráneos. La Istria y Primorje eslovenas comenzaron a crecer de color caqui un poco más tarde, durante las primeras décadas del siglo pasado. La mayor parte del caqui se produce en el valle de Strunjan. En Strunjan, cada año, en la primera semana de noviembre, se celebra el Día del Caqui, donde los visitantes pueden degustar varios tipos de caqui, espíritu caqui, mermelada caqui, varios postres caqui (tartas, krostate, tartas, tartas), etc.
- Los olivos: Estos árboles centenarios, que se originan en el Mediterráneo, pueden alcanzar una edad respetable. Las aceitunas se recolectaban de los olivos silvestres en tiempos prehistóricos. Posteriormente fueron ennoblecidos y los antiguos griegos supuestamente conocían alrededor de quince especies de olivos. El aceite producido se utilizó para muchos fines: comida, iluminación, adoración a los dioses y como uno de los bienes comerciales más importantes. El código babilónico del 2500 a. C. incluye regulaciones sobre el comercio del aceite de oliva. Los fenicios y los griegos incluso tenían barcos especiales para transportar ánforas que contenían aceite de oliva. Debido a su creciente importancia, los romanos plantaron olivos en todo su imperio, dondequiera que pudiera crecer. Los olivos han estado creciendo en Istria desde la época romana e incluso las clases más respetadas de la sociedad romana tenían aceitunas en sus menús, incluida la cocina imperial del emperador Augusto. La Istria eslovena es una de las regiones más septentrionales donde los olivos crecen con éxito. Los aceites de oliva de esta región son sin duda uno de los mejores y se les conoce como aceites con excepcionales propiedades aromáticas y medicinales, sobre todo por el especial clima mediterráneo donde crecen.
- Espárragos: Espárragos trigueros o šparoga, es una planta mediterránea característica. Crece en el borde de los bosques de la Istria eslovena y crece hasta un metro de altura. Nace cada año en los meses de primavera desde la mitad de marzo hasta la mitad de mayo. Un viejo proverbio de Istria dice: "Abril ahorrador, Maio sareser" (Abril de espárragos, Mayo de cerezas).
- Lavanda: La lavanda es una de las plantas que asocias inmediatamente con el mediterráneo. Sin embargo, también se puede encontrar en un jardín ornamental. Se reconoce por sus flores de color azul oscuro o violeta y una fragancia típica. Tiene una acción relajante y beneficiosa sobre el organismo. Se utiliza como planta curativa, porque las flores de lavanda están llenas de sustancias activas. La lavanda se usa para tratar migrañas, mareos y flatulencias. Además, la lavanda también se utiliza para la decoración de ramos de flores secas y potpuri. Debido a su fragancia, las flores secas se colocan en los armarios para ahuyentar a las polillas.
Beber
Istria es tierra de viñedos. Vinos son dulces y afrutados, con una amplia variedad de uvas presentes, como malvasía blanca, terán tinto y moscatel. La zona de viñedos más famosa es Kalavojna, en la costa este.
Licor regional grappa se produce ampliamente aquí, con varias variedades disponibles.
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El montañoso Cres isla en el golfo de Kvarner se puede llegar en ferry desde Brestova.