Forrajeando es la recolección de materia orgánica silvestre, como plantas y hongos, para comida, souvenirs u otros fines.
Aún hoy, algunas comunidades en el mundo viven como cazadores-recolectores, e incluso en países de altos ingresos, las bayas y los hongos forrajeros permanecen como parte de la cocina local.
La búsqueda de alimento está regulada en la mayoría de los países. Suponga que está prohibido hasta que sepa en qué medida está permitido.
Frutas y bayas
| “ | Ahora, cuando eliges una papaya o una tuna Y pinchas una pata cruda, la próxima vez ten cuidado No cojas la tuna por la pata Cuando escojas una pera, intenta usar la garra | ” |
—El libro de la selva | ||
La mayoría de los biomas tienen algún tipo de frutas y vegetales. Muchas frutas y bayas son comestibles, algunas son venenosas. No existe una regla general para saber cuáles son comestibles, así que aprende a saber cuáles vas a recoger.
La regulación para la recolección de bayas varía. Algunas comunidades suburbanas han abandonado árboles frutales que pueden cosecharse con el consentimiento del propietario; sin embargo, no corra riesgos. Otros que escogen pueden tener consentimiento incluso si usted no lo ha hecho, y las normas sociales (por ejemplo, sobre cuánto escoger) pueden ser complicadas.
Bayas comestibles en clima templado
- Arándanos y arándanos crecen en regiones de bosques templados de América del norte, Europa y Asia.
- Arándanos rojos
- Mora de los pantanos
- Frambuesas
- Moras
- Fresas
- Arándanos
- Bayas de saúco
Madera
Los árboles tienen un alto valor económico y ecológico, por lo que la tala de árboles, ya sea para un hoguera, refugio o decoración, suele estar prohibido, o al menos muy restringido. Incluso en una tierra de nadie o con el permiso del propietario, la tala de madera requiere un juicio informado sobre cómo minimizar el daño al bosque en su conjunto. Tomar ramas del árbol puede provocar infecciones fúngicas (riesgo que varía según la especie y las circunstancias), destruyendo igualmente el valor económico.
La recolección de ramitas muertas en el suelo generalmente está permitido, excepto en áreas protegidas, pero donde son un recurso escaso del que dependen los lugareños, probablemente debería dejarlas en paz.
Flores
Las flores silvestres generalmente se recogen para decorar, aunque pueden tener fines ceremoniales y algunas también son comestibles.
En clima templado, los parterres de flores más diversos se encuentran generalmente en los pastizales de ganado.
Sin embargo, en muchas áreas, las flores silvestres están altamente protegidas y la recolección requiere un permiso.
Hongos
.JPG/220px-Steinpilz_(14).JPG)
Los hongos pueden ser un excelente alimento: muchas especies son muy sabrosas y en muchas partes del mundo puedes obtenerlas gratis si las recolectas tú mismo. Por otro lado, su reputación de ser venenoso también está justificada; algunos lo están, y algunos de ellos pueden ser mortales. No existen medios generales para distinguirlos de los comestibles. Nunca coma ningún hongo que no conozca lo suficientemente bien, y esto incluye saber si hay hongos venenosos que se parecen y cómo distinguir los comestibles de los venenosos. Cuando viaje, asegúrese de conocer a los doppelgangers locales (por ejemplo, el límite de la muerte y los ángeles destructores de Europa y América del Norte son desconocidos en el sudeste asiático).
También hay advertencias para los hongos comestibles. La mayoría de los hongos se estropean fácilmente, por lo que deben manipularse con prontitud y con cuidado. La primera vez que coma una especie de hongo específica, coma solo poco, ya que no todas las especies comestibles se adaptan a todos. La mayoría de los hongos no son comestibles (o al menos no son sabrosos) hasta que se cocinan. Algunos hongos son venenosos hasta que se tratan de alguna manera específica, a menudo cocinándolos en abundante agua y luego desechados, repetidamente para algunas especies.
La mejor manera de aprender a recoger hongos es pedirle a un experto local que le muestre. También hay guías de viaje. Aprenda a reconocer solo un par de especies de hongos a la vez; olvídese de los demás hasta que tenga confianza en ellos y luego, tal vez el año que viene, estudie un par más. Algunos hongos comestibles son bastante seguros, ya que, con cierto cuidado, se distinguen fácilmente de los peligrosos; otros no deberían ser elegidos hasta que usted sea un experto, algunos tal vez ni siquiera entonces.
Si se enferma después de comer hongos, puede ser importante poder informar a su médico sobre su plato de hongos. Algunos de los hongos venenosos no dan ninguna señal de advertencia temprana, por lo que esto se aplica también unos días después.
Verduras del mar
La vegetación marina comestible (algas, lechugas, nori o algas marinas) tiende a ser rica en minerales y vitaminas y se considera un manjar en los países asiáticos. Sin embargo, esta tendencia se está extendiendo a nivel mundial y las algas comestibles se pueden encontrar literalmente en cualquier parte de la costa. La búsqueda de alimento se lleva a cabo en la zona intermareal, típicamente en costas rocosas. Es recomendable unirse a un guía local para familiarizarse con las especies de algas comestibles. Se debe tener cuidado alrededor de rocas resbaladizas para evitar lesiones. Las verduras del mar se pueden consumir crudas, cocidas o secas.
Animales
La búsqueda de alimento incluye la recolección de mariposas y otros animales pequeños como recuerdos decorativos, y animales como almejas, insectos y larvas para comer. No dañe especies en peligro de extinción. Además, los comunes pueden estar protegidos en lugares como parques Nacionales. La recolección de huevos de reptiles y aves suele ser ilegal.
La persecución de animales más grandes o móviles se describe como caza. Ver ética animal por algunas otras preocupaciones.
Equipo
- Una cesta es el recipiente clásico para recoger bayas y setas. Un cubo de plástico también puede resultar práctico.
- Cuchillo
- Rastrillo para recoger bayas
- Cuchillo para hongos (tiene un cepillo en el otro extremo)
Mantenerse a salvo
Ver plantas venenosas y plagas.
Los alimentos forrajeros pueden estar infestados de patógenos. Para algunos patógenos, el lavado es suficiente; otros requieren cocinar. Además, el agua que se usa para lavarse puede estar contaminada (ver Agua).
Respeto
En la mayoría de los países, la búsqueda de alimento está restringida, si no prohibida. En las reservas naturales, la no dejar rastro podría aplicarse este principio. El nórdico derecho de acceso es permisivo, pero no todo el forrajeo está permitido incluso allí.