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Punjab (punjabi: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) es un estado en el noroeste India, bordeando Himachal Pradesh y Jammu y Cachemira al noreste y norte, y Chandigarh, Haryana y Rajasthan hacia el sureste, sur y suroeste.
En 1947, cuando los británicos se retiraron, la India se dividió a lo largo de líneas religiosas y algunas provincias, incluido Punjab, también se dividieron. Este artículo cubre el indio estado de Punjab. Para la provincia de Pakistán, consulte Punjab (Pakistán). Para obtener información general sobre la región previa a la partición, consulte Punjab.
Entender
El nombre Punjab fue introducido por los mogoles en el siglo XVII EC y es una combinación de las palabras persas. panj (cinco) y āb (agua), así la (tierra de) cinco ríos.
Durante la partición de la India británica en 1947, la provincia británica de Punjab se dividió por motivos religiosos. En consecuencia, la parte occidental se convirtió en una provincia en Pakistán eso también se llama Punjab.
El sijismo es la religión principal y la practica la mayoría de la población. El más sagrado de los santuarios sij, el Templo Dorado, se encuentra en Amritsar. El hinduismo también es muy común y se pueden encontrar muchos templos en casi todas las ciudades y pueblos. Queda una pequeña minoría musulmana (la mayoría de la población musulmana emigró al lado paquistaní después de la Partición), y también algunos jainistas y cristianos.
Hablar
El idioma más común que se habla es punjabi (Escritura de Gurumukhi). hindi e inglés también se hablan, principalmente entre personas educadas y en las principales ciudades como Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, pero aprender incluso unas pocas palabras de Punjabi puede ser muy útil.
Regiones
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Chandigarh es la ciudad capital. Chandigarh es también la capital del estado de Haryana, que solía ser parte de Punjab. Sin embargo, Chandigarh no está bajo la jurisdicción de ninguno de los estados, sino que es administrado por el gobierno central y clasificado como territorio de la unión.
Punjab comprende 5 divisiones y 20 distritos administrativos, que regionalmente se dividen en tres partes principales:
- Majha - zona fronteriza con Pakistán.
- Doaba - área que se encuentra entre el río Beas y el río Satluj. Consta de los distritos de Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur y Nawanshahr.
- Malwa - parte sur del estado.
Ciudades
Las nueve ciudades más notables son:
1 Chandigarh - Primera ciudad planificada de la India. También es la capital de Haryana y Punjab.
2 Amritsar - una ciudad santa con el centro del sijismo, el Templo Dorado
3 Jalandhar - un centro industrial
4 Kapurthala - un pueblo pequeño
5 Ludhiana - una ciudad industrial, a veces llamada Manchester of India
6 Machhiwara - una ciudad en el estado de Punjab en India. Ciudad para los interesados en historia, cultura y religión
7 Mohali - una ciudad satélite de Chandigarh con interesantes templos locales
8 Pathankot - corporación municipal en Punjab. Además, capital del distrito de Pathankot
9 Patiala - una ciudad con un rico patrimonio cultural
Otros destinos
- 1 Humedal de Harike - esto tiene una diversidad de animales y plantas de humedales. Fue Harike Pattan Bird Sanctuary y es conocido por sus muchas especies de aves migratorias. Es hábitat de varias especies en peligro de extinción como la tortuga Testudines y la nutria lisa.
Entra
En avión
Amritsar tiene un aeropuerto internacional, el Aeropuerto internacional Raja Sansi, que está abierto las 24 horas.
En tren
Punjab está bien conectado con otras ciudades importantes de la India: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana y Ferozepur son los cruces principales de los ferrocarriles del norte de la India.
Llegar
En coche
Una de las mejores formas de moverse. Puedes alquilar un coche, pero los taxis son más baratos. Es más seguro contratar a un conductor experimentado. Como la mayor parte de la India, navegar por el tráfico en Punjab puede ser una experiencia espeluznante. Por lo general, los taxis no tienen problemas para ir a donde quiera dentro del distrito. Es común ver al propietario del automóvil sentado en la parte trasera con un conductor conduciendo el automóvil.
En dos ruedas
El medio de transporte más popular.
Por autorickshaw
Un auto rickshaw, o auto o rickshaw o tempo en el lenguaje popular, es un vehículo de tres ruedas para alquilar. Por lo general, no tienen puertas ni cinturones de seguridad. Generalmente de color amarillo o verde y tiene un dosel negro o verde en la parte superior. Un rickshaw automático se caracteriza generalmente por un cuerpo de hojalata / hierro que descansa sobre tres ruedas pequeñas, una pequeña cabina para el conductor en la parte delantera y asientos para tres en la parte trasera. Alquilar un automóvil a menudo implica negociar con el conductor.
En bus
Disponible en la mayoría de las ciudades de Punjab. Van por todo el país. El servicio de autobús ha mejorado considerablemente en los últimos 2-3 años con la introducción de autobuses de lujo y con aire acondicionado. Las principales rutas de entrada son desde Delhi a través de Ambala o a través de las secciones Delhi-Jind-Sangrur o Delhi-Hissar-Bathinda. NH44 (antes NH 1) va de Delhi a Panipat y luego a Ambala.
Ver
- Jallianwala Bagh, Amritsar
- Templo de Oro, Amritsar.
- Los palacios reales de Punjabi y los monumentos de Patiala.
- Purana Quilla en Bathinda.
- Frontera de Wagha. Entre Amritsar, Punjab, India y Lahore, Punjab, Pakistán
- Presa de Bhakra Nangal al otro lado del río Sutlej. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
- Mehdiana Sahib Gurudwara fuera de Manuke cerca Jagraon
- Los Gurudwaras y monumentos históricos de Anandpur Sahib.
- Frontera de Hussaini Wala, Firozpur.
- Chandigarh, la ciudad moderna diseñada por el arquitecto francés Le Corbusier.
- Los Palacios Reales de Faridkot.
- Monumentos históricos en Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb y Sirhind, que vieron mucha acción durante la época de Guru Gobind Singh como el décimo gurú del sijismo.
- Monumentos históricos en Nabha y Sangrur.
- Antiguo fuerte en Bathinda, en Bathinda.
- El Gurudwara Bhabour Sahib, un lugar de culto sij, así como varios otros lugares sagrados y un Ashram se encuentran en Nangal.
- Fuerte de Shahpur kandi y cabeceras de Madhopur cerca Pathankot.
- Antiguos sitios arqueológicos budistas e hindúes en Sanghol en Fatehgarh Sahib y Dholbaha en el distrito de Hoshiarpur respectivamente.
- Sitio de la civilización del valle del Indo en Ropar
- Gurdwara Nanaksar y Gurdwara Mehdiana Sahib en Jagraon
Museos
- Amritsar, Museo Maharaja Ranjit Singh
- Monumento de la guerra de Angol Sikh, Ferozeshah
- Pequeños pueblos.
- Gob. Museo Hoshiarpur
- Museo del Deporte, Instituto Nacional de Deportes, Patiala
- Museo Sanghol
- Galería de arte en Sheesh Mahal
- Qila Mubarak Patiala, Museo de Armería y Chaneliers
- Museo Guru Teg Bahadur
Hacer
El turismo es principalmente adecuado para aquellos interesados en la cultura, la civilización antigua, la espiritualidad y la historia épica. Punjab tiene una rica historia que incorpora el sijismo y el hinduismo. Punjab es el hogar de la célebre cultura Punjabi, palacios reales, batallas históricas, santuarios, templos y ejemplos de la arquitectura sij.
Algunas de las ciudades rurales más pequeñas también son una visita obligada para la persona que quiera ver el verdadero Punjab, con sus casas tradicionales, monumentos, templos, granjas y la vida cotidiana.
- Visita el Templo Dorado.
- Visita la frontera de Wagah.
- Visite los pueblos pequeños.
Comprar
Los mercados aquí son un paraíso para los compradores, pero solo si no tienes miedo de regatear y chocarte los codos en los bazares. Los centros comerciales de estilo occidental y los emporios de compras se están infiltrando en las afueras, pero hay poco indio acerca de estas experiencias de compras desinfectadas o de los productos que contienen. Hasta hace unos años, todas las tiendas cerraban los domingos; Si bien las reglas se han relajado, muchos distritos todavía están cerrados en su mayoría.
Punjabi JuttiExiste una amplia variedad de juttis (pronunciado 'jeut-tii' en punjabi o 'jeu-tea' en hindi / urdu) disponibles tanto para hombres como para mujeres; generalmente están hechos de cuero fino y están delicadamente bordados con hilos o cuentas. Los juttis son de estilo slip-on y se caracterizan por elevarse hasta el tendón de Aquiles en la parte posterior y cubrir los dedos de los pies con un zapato superior redondo o en forma de M muy bordado y dejar la parte superior del pie casi desnuda. Algunos de ellos están hechos a mano y bellamente bordados.
Si bien las tarjetas de crédito son comúnmente aceptadas, no puede usarlas para pagar en pequeñas tiendas al lado de la calle. Por lo tanto, debe tener algo de efectivo a la mano. Los cajeros automáticos están disponibles en todas partes, por lo que si tiene una cuenta bancaria india o una tarjeta de crédito, tampoco necesita llevar demasiado efectivo. Si eres extranjero, es una buena idea llevar algo de efectivo para evitar cargos mientras usas tu tarjeta de crédito o débito.
Guarde también algo de dinero en una moneda diferente. En algunos lugares, dar un billete de US $ 10 cambiará la rapidez con que se mueven las cosas.
Los extranjeros deberán tener mucho cuidado, ya que todas estas tiendas son puestos al borde de la carretera. Lo que puede parecer un buen precio que la persona le ha cotizado, en realidad será una estafa. No se conforme con nada más que una cuarta parte del precio cotizado. Si rechazan un precio, simplemente retírese y le devolverán la llamada para cotizar un precio más bajo. Normalmente, cuanto más compre, menos tendrá que pagar por cada artículo individual.
Trabaja
Es posible que pueda encontrar trabajo en un centro de llamadas local o en un restaurante de comida rápida. En particular, los trabajos para angloparlantes abundan en Chandigarh.
Comer
Si bien es muy popular, en algunos países occidentales existe la idea errónea de que la cocina punjabi se basa completamente en el curry. Una de las principales características de la cocina punjabí es su variada gama de platos, cuyo nivel de picante puede variar de mínimo a muy alto. La cocina punjabi casera y en restaurantes puede variar significativamente. La cocina estilo restaurante utiliza grandes cantidades de mantequilla clarificada, conocida localmente como desi ghee, mientras que la cocina casera se hace con cantidades generosas de mantequilla y crema, y se concentra principalmente en masalas (mezclas de especias). También hay diferentes preferencias regionales. Por ejemplo, las personas en el área de Amritsar prefieren parathas rellenos y productos lácteos. La zona es conocida por la calidad de sus productos lácteos. Hay ciertos platos que son exclusivos de Punjab, como mah di dal y saron da saag.
La cocina punjabi puede ser no vegetariana o completamente vegetariana. Debido a las creencias religiosas sij e hindú, la carne de res es un artículo prohibido, ni se consume ni se vende en Punjab.
Hay una variedad de preparaciones de legumbres, frijoles y lentejas que uno debe probar. La preparación común generalmente incluye remojar durante la noche, o durante al menos 8 horas, y luego hervir suavemente a fuego lento en las brasas de un tandoor junto con jengibre, ajo y algunos otros garam masala (especias enteras como cardamomo, cilantro, comino, pimienta negra, clavo de olor). , canela, macis y laurel). Luego, estos se combinan con una base de masala picante que podría incluir tomate o mango seco (polvo de aamchur) o incluso semillas de granada (anar dana). El carácter típico de la preparación de frijoles o lentejas enteras es que la forma de la verdura permanece intacta, pero la presión más suave la convertiría en una pasta. A veces se proporcionan cucharadas de crema y mantequilla para un toque final rico. La guarnición se suele hacer con hojas de cilantro ralladas y jengibre.
Alimentos salados
No se deben perder algunos alimentos punjabi muy populares. Éstas incluyen:
- Samosas - Un pastelito frito u horneado con relleno sabroso.
- Pollo de mantequilla
- Shahi Paneer - queso indio
- Pollo tandoori o pescado - Carne, tradicionalmente asada en un tandoor, que ha sido cubierta con un adobo de yogur y especias.
- Paneer pakora - Buñuelos de queso al estilo indio
- Pakoras - Aperitivos fritos que vienen en una variedad de sabores e ingredientes.
Los panes punjabi son generalmente panes planos; sólo unas pocas variedades son panes criados. Los panes pueden estar hechos de diferentes tipos de harina y pueden prepararse de diversas formas, como horneados en un tandoor, horneados en seco en una tava, fritos poco profundos o fritos.
El tandoor también permite preparaciones sabrosas de pollo y carne. Algunos con los que puede estar familiarizado incluyen seekh kebab, pollo tandoori, reshmi tikka y malai tikka.
Postres
Los postres dulces son populares. Se reparten en cumpleaños y otros eventos especiales. Algunos populares incluyen:
- Jalabee - Masa de trigo con forma de pretzel o círculo, frita y empapada en almíbar.
- Gulab jamun - Un postre preparado de sólidos lácteos, a menudo mezclado con especias, enrollado en una bola y frito a fuego lento. Comúnmente empapado en un almíbar dulce con especias y adornado con nueces o frutas.
- Kulfi - Un postre de leche similar al helado.
- kheer - Arroz con leche aromatizado con especias y, a menudo, también con frutos secos.
La gran variedad de la cocina punjabí dificulta la creación de una guía completa. Si ves u hueles algo que te parece bueno, no dudes en probarlo; es poco probable que se sienta decepcionado.
Cadenas de comida rápida
Hay restaurantes de comida rápida en casi todas las ciudades. Se pueden encontrar McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC y muchos otros. También hay muchas tiendas indias de comida rápida que ofrecen comida de estilo occidental. Sin embargo, no encontrará hamburguesas, ya que ningún restaurante en Punjab sirve carne de res.
Beber
Las bebidas que se encuentran en Punjab son las mismas que las de toda la India, pero a menudo tienen un toque punjabí.
- Chai es un té indio. Es más popular que el café, y los vendedores ambulantes llamados "chai wallahs" (a veces deletreados "chaiwalas") son una vista común en muchos vecindarios de Punjabi.
- Lassi es una bebida tradicional del norte de la India, elaborada mezclando yogur con agua, sal y especias hasta que esté espumoso. El lassi tradicional a veces se condimenta con comino tostado y molido. El Lassi a veces se hace con un poco de leche y se cubre con una fina capa de malai, una crema coagulada, también conocida como crema Devonshire. Lassis se disfrutan frías como un refrigerio para el clima cálido. Con un poco de polvo de cúrcuma mezclado, también se usa como remedio popular para la gastroenteritis.
- Sharbat es un popular "jugo" de Oriente Medio y el sur de Asia que se prepara con frutas o pétalos de flores. Es dulce y se sirve frío. Puede estar en forma concentrada y comerse con una cuchara o mezclarse con agua para crear una bebida. Fue popularizado por los gobernantes mogoles, uno de los cuales envió frecuentes cargas de hielo desde el Himalaya para tomar una bebida refrescante.
- Desi Daroo, también conocido en diferentes partes del país con otros nombres. Se elabora fermentando el puré de pulpa de caña de azúcar en grandes recipientes esféricos hechos de terracota y casi al 100% de alcohol. Sin embargo, es una bebida peligrosa, principalmente por el riesgo de intoxicación por alcohol o formaldehído de cobre.
- Café, también conocido como café de filtro Madrás o kaapi, es un café lechoso dulce elaborado con granos de café tostado oscuro y achicoria. Los granos de café más utilizados son el arándano (preferido), el arábica, el malabar y el robusta cultivados en las colinas de Kerala (región de Malabar), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) y Tamil Nadu (distrito de Nilgiris).
- Hay muchos tipos de licor y cerveza disponible en la mayoría de los restaurantes. Las marcas importadas también están disponibles en algunos de los restaurantes de clase alta, pero el precio es mucho más elevado. También hay algunos licores y cervezas disponibles localmente que son de muy mala calidad. Por lo general, se distinguen por el precio: obtendrá lo que pague. Puede esperar pagar hasta 3 o 5 veces el precio de los licores locales por IMFL. Por lo general, solo se encuentran disponibles unas pocas importaciones seleccionadas y Johnnie Walker suele ser una de ellas. Si va a llevar un regalo para personas que sabe que beben y no se ofenderá, entonces traer algún tipo de whisky escocés es una buena idea.
Afrontar
Los cortes de energía y la escasez de agua ocurren no solo todos los días, sino a menudo varias veces el mismo día, con veranos especialmente malos. Los mejores lugares tienen tanques de agua y generadores para aliviar el dolor, pero tenga una linterna a mano por la noche y haga su parte al no desperdiciar demasiada agua.
- El servicio de lavandería se ofrece en la mayoría de los hoteles, incluso en alojamientos económicos. Si prefiere ahorrar el dinero y hacerlo usted mismo, los baldes se encuentran en casi todos los baños, pero tal vez primero enjuáguelos bien.
- No se recomienda hacer ejercicio al aire libre debido al alto nivel de contaminación y tampoco se recomienda nadar en los ríos. Querrá buscar un hotel con gimnasio o piscina (muchos ofrecen pases de un día). Alternativamente, se puede realizar una caminata por la tarde / mañana en los parques.
Periódicos
Hay muchos periódicos diarios diferentes. Los siguientes están en inglés:
- The Tribune: el periódico más antiguo de Punjab
- The Indian Express - Diario nacional publicado en Chandigarh.
- Hindustan Times - Diario nacional publicado en Chandigarh.
- The Times of India - Diario nacional. Subcirculatorios: The Times of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
- El diario Pioneer-National publicado en Chandigarh.
- Business Line- Periódico diario comercial.
Mantenerse a salvo
Asegúrate de prestar atención a tu entorno. Los carteristas son comunes en algunas partes. Pon tu billetera en tu bolsillo delantero; no lleve muchas cosas a la vez; no lleve copias originales de pasaportes, visas, etc. Trate de no usar los billetes de ₹ 1000 y ₹ 500, especialmente en tiendas más pequeñas. Muchas tiendas, excepto las grandes cadenas minoristas, no aceptan tarjetas de crédito y débito, así que tenga algo de efectivo a mano.
Para estar seguro, evite estar en lugares concurridos y quedar atrapado en protestas o mítines. Trate de caminar en grupos, especialmente de noche o en áreas aisladas.
Muchos punjabis también son racistas y se burlan de la gente de otros estados y los consideran inferiores. Los extranjeros deben ser conscientes de este hecho mientras viajan.
Tenga cuidado con el tráfico; no asuma; tenga mucho cuidado en la carretera.
Las demostraciones públicas de afecto no suelen ser toleradas, especialmente las que no son heterosexuales. No se recomienda sobornar a la policía, aunque es una práctica común, ya que el poder, la burocracia y la corrupción están profundamente arraigados en la estructura general del gobierno.
Conectar
- Prefijo 91 Si llama desde fuera de la India, cada ciudad tiene un código de área de 3-4 dígitos por separado. Los números de teléfono tienen siete dígitos, pero en ocasiones encontrará un número de seis dígitos en la lista. Probablemente sea una lista antigua. Hicieron el cambio de seis a siete dígitos hace unos años, cuando permitieron que los proveedores de servicios privados ofrecieran telefonía. Simplemente agregue un "2" al número anterior y debería funcionar bien, sin embargo, si eso no funciona, intente prefijar "5". Sin embargo, todos los números de teléfono móvil tienen 10 dígitos y comienzan con "9", y no deben marcarse con el prefijo de la ciudad. Si no se comunica con un número de teléfono móvil, intente agregar un "0" o "91" antes de marcarlo.
- Las cabinas telefónicas se pueden encontrar en todo el estado. Aunque funcionan con monedas, generalmente hay alguien para administrar el lugar. (Por lo general, los teléfonos están conectados a una tienda al borde de la carretera). Debe seguir colocando monedas de ₹ 1 en la ranura para extender el tiempo de conversación, así que tenga a mano un cambio de monedas de ₹ 1. La persona que dirige la cabina normalmente los tendrá. Si encuentra un puesto marcado como STD / ISD, puede llamar internacionalmente o en cualquier lugar del país. Las tarifas se cobrarán de acuerdo con el tiempo invertido y se ejecutará un medidor para realizar un seguimiento de su tiempo. Paga cuando haya terminado su llamada. A menudo es difícil encontrar uno que esté abierto temprano en la mañana o tarde en la noche.
- La cobertura de telefonía celular en el estado es excelente. Hay muchos proveedores de servicios que ofrecen una amplia variedad de planes prepagos y pospagos. Entre ellos están Airtel y Vodafone Essar. También hay muchas otras empresas, estas son solo las principales que se utilizan. La mayoría de las redes son GSM, por lo que si tiene un teléfono celular que trae consigo, es probable que funcione en esta red. Algunas empresas como Reliance Mobile, TATA Indicom también ofrecen redes CDMA, pero por lo general insisten en que usted solo tenga el auricular CDMA de ellos.
- Los cibercafés están ubicados prácticamente en todas las esquinas y las tarifas son bastante bajas. Solo tenga en cuenta que probablemente no hayan seguido el ritmo de los avances en hardware o software, por lo que si se encuentra en uno de ellos, no se sorprenda si tiene un monitor realmente pequeño, Windows 98 e IE 5.0. También la seguridad de los datos es un problema. Cambie su contraseña después de usarla en un cibercafé.