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| Departamento de Haute-Saône | |
| Capital | Vesoul |
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| Residentes | 236.018 (2018) |
| superficie | 5.360 km² |
no hay información turística en Wikidata:  | |
| localización | |
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Alto Saona es un departamento en el ex francés región Franco Condadoese 2016 en la región Borgoña-Franco Condado Rosa. El departamento, número de serie 70, limita con el departamento en el sentido de las agujas del reloj, comenzando en el norte Vosges, en el este de eso Territorio de Belfort, en el sur hacia el Doubs y ley, en el suroeste hacia el Costa de Oro así como en el noroeste Haute-Marne.
lugares
- 1 gris
- - 2 Señuelo -
- 3 Luxeuil-les-Bains - tiene más de una docena de fuentes termales que fueron utilizadas por los romanos
- 4 Ronchamp - antigua comunidad minera
- 5 Vesoul - es la prefectura (sede administrativa) del departamento.
gris
Señuelo
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Otros objetivos
antecedentes
El departamento debe su nombre al Saona, un río de 482 km de longitud que lo cruza y nace en los Vosgos. Hay un total de 28 cantones y 580 municipios. El área es de 5.360 km², la altura máxima en el Ballon de Servance es de 1.216 my la altura mínima es de 185 m en la confluencia del Saona.
idioma
llegar allí
movilidad
Atracciones turísticas
ocupaciones
cocina
Hay algunas especialidades culinarias en la zona, en particular:
- Jambon de Luxeuil - el jamón es un manjar tradicional en Franche-Comté. Se elabora a partir de la pata entera de cerdos criados y engordados tradicionalmente en la región de Saône-Vosges y tarda al menos 9 meses en elaborarse. Primero se somete el jamón a una lenta maceración en un baño de vino tinto Arbois aromatizado con especias. Luego reposa sobre rejillas de mimbre en un lugar fresco y seco durante un mes, donde absorbe la sal y los aromas y pierde peso mediante el secado natural. Luego se fuma de manera tradicional en una pipa (un gran ahumadero de chimenea tradicional en Franche-Comté) con aserrín de coníferas. Luego se cuelga y se seca durante siete u ocho meses. Finalmente, una vez lavado y cepillado, se puede cortar y disfrutar.
- Gandeuillot también se llama Gandoyau. La salchicha es una especialidad de la localidad de Fougerolles. Es una salchicha grande, gruesa, alargada, ovalada, hecha de una mezcla de cerdo y despojos de cerdo, similar al pressack bávaro. La masa se coloca en un rumen de cerdo, se hierve y se ahuma sobre fuego de leña. Se come frío y tibio. Como entrante se sirve cortado en trozos pequeños. Incluso puedes asarlo, luego a la gente le gusta comerlo con papas.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, o Cancoyotte, es un queso viscoso similar al queso cocido alemán. Tradicionalmente, el queso Metton se derrite con un poco de agua o leche y se agrega sal o mantequilla, a veces ajo. Las versiones comerciales ofrecen sabores como comino y otros. Se come todo el año y se sirve frío o caliente.
- queso Muenster es uno de los quesos más populares de Francia. El queso rojo elaborado con leche de vaca es una de las especialidades más famosas de Alsacia y los Vosgos. Sin embargo, también se fabrica en Haute-Saône. El Munster de pequeñas lecherías y chozas lecheras se llama Munster fermier, de lecherías más grandes que Munster laitier designado. Tradicionalmente, desde finales de mayo hasta principios de octubre, se elabora una vez al día a partir de la leche de la tarde previamente madurada del día anterior y de la leche de la mañana.
Cancoillotte
queso Muenster
- Biscuit de Montbozon - repostería
- Griottines son pequeñas guindas, llamadas guindas, maceradas en un licor de cerezas al 15% vol1, elaboradas en Fougerolles (Haute-Saône) por las Grandes destilerías Peureux. Se pueden consumir solos o en diversos platos de la tierra, tanto dulces como salados (en tapas con queso comté, sobre helado de vainilla ...) Las griottinas se utilizan tradicionalmente en la tarta de la Selva Negra.
- Kirsch de Fougerolles: es un brandy con denominación de origen contrôlée (AOC) incluido en el inventario del patrimonio cultural inmaterial de Francia desde 2018.
la vida nocturna
seguridad
clima
excursiones
literatura
enlaces web
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Sitio web oficial del departamento de Haute-Saône
