Gouda - Gouda

Gouda es una ciudad del Países Bajos, ubicado en el territorio de Groene Hart, parte de la provincia deHolanda Meridional.

Saber

Gouda es conocido sobre todo por la industria láctea: el queso Gouda ahora está haciendo un gran espectáculo en todos los supermercados europeos. Todos los jueves se celebra en el centro un tradicional mercado de quesos, naturalmente muy visitado por los turistas que pasan.

Gouda también es famosa por su producción de velas y cerámicas artísticas y también por la Stroopwafel, (literalmente "oblea de almíbar"), dulces típicos producidos en Gouda desde 1784 y hechos de dos obleas finas entre las que se esparce una especie de jarabe de caramelo. golpe.

Gouda ofrece mucho más: cuenta con uno de los centros históricos más bellos de la Países Bajos. Son muchos los turistas que se detienen incluso por unas horas para contemplar su espléndida arquitectura gótica.

Notas geográficas

Gouda se encuentra en el borde este de laHolanda Meridional, cerca de la frontera con Provincia de Utrecht. Si bien era parte de la conurbación de Randstad, la mayor de las Países Bajos, Gouda está inmerso en el Groene Hart (Corazón Verde), una zona predominantemente rural.

Gouda se encuentra en suelos de turba que descansan sobre capas ligeras de arcilla. Estos suelos blandos provocan numerosos hundimientos de los edificios, especialmente los más antiguos de ladrillo y piedra arenisca. El mantenimiento de los edificios históricos pesa mucho sobre las finanzas del municipio, que ha tenido que recurrir a subvenciones estatales a largo plazo.

Gouda se encuentra en la confluencia de los ríos De Gouwe y Hollandse IJssel. Gracias también a la navegación fluvial, la ciudad fue próspera en la Edad Media. Desde 1936 los barcos mercantes ya no atraviesan el centro de la ciudad. Hoy en día, los canales son cruzados únicamente por embarcaciones de recreo que pueden atracar en el pequeño puerto deportivo al sur del centro. Los pequeños barcos mercantes se desviaron a las esclusas de la reina Julián en el Gouwe.

En cuanto a la evolución demográfica, Gouda pasó de 33.257 habitantes en 1940 a 72.825 empadronados el 31 de mayo de 2018. Un porcentaje del 24% está compuesto por inmigrantes de países no europeos. Solo los marroquíes representan el 10% de la población total. Hay tres mezquitas en la ciudad: Nour, Assalam y El Fath.

Fondo

Alrededor del 1100, el área donde se encuentra hoy Gouda era un área de pantanos y turberas atravesadas por el río Gouwe. A orillas de este arroyo, en el punto donde hoy se extiende la plaza del mercado, había una planta recolectora de turba. El nombre de la ciudad se menciona por primera vez en un documento del obispo de Utrecht de 1139.

En el siglo XIII, el Gouwe estaba conectado al antiguo Rin (Oude Rijn) de una serie de canales. El castillo de Gouda se construyó para proteger la navegación fluvial. En el siglo XIII, los canales y ríos eran un bullicio de canales que transportaban mercancías desde Flandes, de Francia y de las regiones más distantes del Mar Báltico. Gouda prosperó y en 1272 obtuvo el estatus de ciudad del Conde de Holanda Floris V. Se cavaron nuevos canales de la ciudad (grachten) para permitir un mayor tráfico fluvial.

En 1572 Gouda fue ocupada por les Gueux (Holandés: Geuzen, mendigos), como se llamaba a los nobles holandeses de fe calvinista que se oponían al gobierno de los Habsburgo de España sobre sus tierras. Despojaron iglesias, mataron a prelados católicos y destruyeron edificios como el castillo de Gouda.

El traspaso no ayudó a la economía de la ciudad, que comenzó a tambalearse y colapsó definitivamente en 1672 tras una epidemia de peste que diezmó a la población y las guerras religiosas que asolaron Europa. Salvo una breve recuperación que coincidió con la primera mitad del siglo XVIII (la edad de oro holandesa), la recesión se prolongó hasta el siglo XIX. Gouda se convirtió en una de las ciudades más pobres del país hasta el punto que el demonym local, Gouwenaar se convirtió en sinónimo de mendigo.

En Gouda, el renacimiento hizo su aparición a partir de la segunda mitad del siglo XIX. Se instalaron varias unidades de producción como la fábrica de velas Stearine Kaarsenfabriek y el de la maquinaria Machinale Garenspinnerij.

A partir del segundo período de posguerra, el municipio trabajó duro para llenar los antiguos canales (grachten) y adecuarlos al alcantarillado pero esta insensata actividad fue interrumpida por las protestas ciudadanas organizadas en comités.

Gouda continuó expandiéndose y hoy su tamaño parece haberse triplicado en comparación con el período anterior a la guerra. La economía de la ciudad actual se basa en la producción de velas, pipas de fumar y en la industria alimentaria, en particular en la industria láctea.

Como orientarte

Cómo llegar

En el tren

• 52.01754.7055561 Estación de Gouda (Estación Gouda). Entre los numerosos autobuses interurbanos que paran en la estación:

• Los de Rotterdam Central para Groningen con otras paradas intermedias a Utrecht Central - Amersfoort – Zwolle.
• Los de Rotterdam Central para Leeuwarden.
• Los deLa haya Central para Enschede con otros anuncios de paradas intermedias Utrecht Central - Amersfoort – Deventer – Hengelo –

De Amsterdam Centrale hay un tren rápido (velocista) directo a Rotterdam.  

• 52.0147224.7427782 Estación de Goverwelle (Station Gouda Goverwelle). Una estación secundaria donde solo paran trenes rápidos (velocista) procedente de Amsterdam Central y dirigido a Rotterdam y los que operan en la línea Utrecht Central - Rotterdam Central.

Otros trenes rápidos que vienen desde también terminan en esta estación. La haya Central y desde Rotterdam Central.  

Como navegar

Qué ver

Arquitecturas civiles

• 52.011674.710561 Ayuntamiento (Stadhuis), Markt 1, ☎ 31 182-588482. €1.50. Palacio construido entre 1448 y 1459 en estilo gótico flamígero y renacentista, clasificado como monumento nacional. La fachada está adornada con estatuas que representan, entre otros, a Floris V de Holanda, Jacoba van Beieren, Felipe el Bueno, Felipe el Hermoso, Carlos el Malo, etc. El lado este está adornado con un carillón que cada media hora pone en acción a personajes que recuerdan la cesión a Gouda del título de ciudad libre por el Conde Floris V de Holanda en 1272. Desde 2012 el ayuntamiento tiene nuevo palacio, asignándolo en el plaza del mercado solo con fines ceremoniales y para celebraciones de bodas civiles.  

• 52.012224.711112 El público pesa (De Waag). La báscula pública fue construida en 1668 según un diseño de Pieter Post, quien murió un año antes de la finalización de la estructura. En el período 1668-1907, el piso superior del edificio se utilizó como sala de armas para la milicia estacionada en Gouda. En el período siguiente se utilizó como espacio expositivo y sede de la oficina de turismo local. Desde 1995 de Waag alberga las colecciones del museo del queso.

Originalmente, en el Waag se pesaba todo tipo de mercancías, pero con la recesión económica que comenzó ya en el siglo XVII, el uso se limitó a pesar las formas de queso y los ingredientes utilizados para producirlo.

La fachada está adornada con un bajorrelieve con figuras reunidas en una sala y con la intención de pesar quesos y tomar notas en pergaminos.  

• 52.011674.709173 De Vier Gekroonden, Naaierstraat 6. Una de las casas más antiguas de Gouda.  

• 52.0073114.7149284 Ranura de Molen 't, Punto 17, ☎ 31 182 524655, fax: 31 182 524 655. Molino de 1832 adquirido en 1962 por el municipio que lo restauró entre 2003 y 2005.

En el interior hay pares de molinos de granos impulsados ​​por viento y eléctricos. Puedes visitarlo cuando las palas estén en funcionamiento.  

• 52.0076254.707755 Molen de Roode Leeuw, Chaleco 65, ☎ 31 182 522041. Visitas solo con cita previa. Molino de 1727 restaurado en 1980 y nuevamente en 2012.  

Arquitecturas religiosas

• 52.0108334.7113896 Iglesia de San Giovanni (St. Janskerk), Achter de Kerk 16, ☎ 31 182-514119, @[email protected]. La iglesia está dedicada a Juan Bautista, patrón de Gouda y las obras para su construcción se prolongaron durante todo el siglo XV. En 1552 una gran parte de la iglesia fue destruida por un incendio. El templo es famoso por las preciosas vidrieras policromadas realizadas en los años 1555-1571 por los hermanos Dirk y Wouter Crabeth.

Después de la toma de la ciudad por William el taciturno, una turba enfurecida irrumpió en la iglesia, destruyó estatuas y pinturas, pero dejó intactas las vidrieras. En 1939, estos fueron retirados y escondidos en un lugar seguro en previsión de un ataque alemán.  

Museos

• 52.010084.711247 Museo Gouda, Achter de Kerk 14, ☎ 31 182-331000, @[email protected]. Completo € 5, gratis hasta los 18 años. Este es el museo cívico cuyas colecciones se encuentran en el elegante edificio "Arti Legi" de 1855 que albergaba el tribunal de distrito en la planta baja (Legi) y arriba las aulas de una escuela famosa (Letras) frecuentado por Erasmo de Rotterdam en los años 1473-1478, quien se mudó aquí desde las instalaciones del convento de Cellenbroeders. Cuenta con pinturas holandesas del siglo XIX, retablos del siglo XVI y colecciones de cerámica. Desde 2012 el museo también se ha enriquecido con una maqueta de la ciudad tal como apareció en el año 1562. También se puede visitar el sótano donde estaba la sala de torturas.  

• 52.0069854.7112978 Museo del puerto de Gouda (Museumhaven Gouda), Chaleco 252. Barcos mercantes históricos amarrados en el puerto fluvial. Son cascos de diferentes tipos, la mayoría de principios del siglo XX, aptos para la navegación en ríos y en las aguas poco profundas del Zuiderzee y en las embarradas del Mar de Wadden. Llevan los nombres de "Llegada gozosa", "Johanna", "Regina", "La esperanza hace la vida" y "Amigos de Selzaete".

Cada nave está equipada con un panel que informa sobre las características y técnicas y materiales utilizados para su construcción.  

• 52.0125394.7089149 Museo de la Resistencia (Verzetsmuseum Zuid-Holland), Turfmarkt 30. Museo dedicado a la resistencia holandesa contra la ocupación alemana durante la Segunda Guerra Mundial.  

Eventos y fiestas

• Oranjenacht. abril. Actuaciones musicales al aire libre que tienen lugar en vísperas de Koningsdag (fiesta del rey). 
• Días de cerámica Gouda (Goudse Keramiekdagen). Mayo. Feria de cerámica artística producida en Gouda. 
• Gouda a la luz de las velas (Gouda bij kaarslicht). diciembre. El segundo o tercer viernes de diciembre, el casco antiguo se ilumina exclusivamente con velas, una tradición que atrae a muchos visitantes de otras ciudades de los dioses. Países Bajos.  

Qué hacer

Compras

• Mercado del queso (Kaasmarkt). Abr-Ago: Jueves 10: 00-13: 00. El mercado del queso de hoy es el renacimiento de una antigua tradición resucitada para deleitar a los turistas. Los quesos se depositan en la acera frente al edificio de la antigua báscula.

Durante siglos, el mercado del queso ha sido de vital importancia para la economía de la ciudad. Los productores acudieron en masa a Gouda desde el campo circundante en carros tirados por caballos, cargados con quesos que pesaban 15 kg cada uno. Las ruedas fueron inspeccionadas, pesadas y vendidas en De Waag, el edificio de pesaje público. En el período comprendido entre las dos guerras mundiales, se vendieron 4,5 millones de kilos de queso al año. El mercado cerró sus puertas en la década de 1950 con el advenimiento de la producción industrial a gran escala. El mercado de ganado hizo lo mismo dos décadas después.  

Como divertirse

Espectáculos

• 52.0157414.7123731 Teatro cívico (Goudse Schouwburg). Teatro inaugurado en 1992 con una gran sala de 813 butacas y otra más pequeña de 232.  
• 52.0076274.7019312 Filmhuis. Cine de autor.  

Discotecas

• 52.007964.706633 ¡Y qué!, Chaleco 30, ☎ 31 182 519 232. Viernes a sábados 21: 00-24: 00, domingos 17: 00-23: 45. Un lugar en el escenario donde actúan bandas de diferentes géneros musicales y no solo holandeses. 
• 52.008224.704954 StudioGonz, Turfsingel 36, ☎ 31 182 604 954. Otra sala de conciertos donde actúan cantantes y bandas de pop, rock, etc. 

Dónde comer

Precios moderados

• 52.0109464.7103071 Bram Ladage, Wijdstraat 24, ☎ 31 0182 523198. Comida rápida. 
• 52.0119934.7141952 Pizzería roma, Lange Tiendeweg 88, ☎ 31 182 528 781. Mar-dom 16: 00-22: 00. Pizzas y platos de pasta típicos de Roma como espaguetis all 'amatriciana 

Precios medios

• 52.0096824.7093653 Brunel, Hoge Gouwe 23, ☎ 31 182 518979. Platos principales 21,50 €. De lunes a domingo de 17:00 a 00:00. Restaurante de cocina francesa con terraza cubierta con vistas al canal. Se obtuvo de la antigua lonja de pescado. 

• 52.0093294.7120644 Buiten, Oosthaven 23a, ☎ 31 182 524 884. Mar-dom 17: 00-22: 00. 

• 52.0073154.7137945 De Mallemolen, Oosthaven 72, ☎ 31 182 515 430. Mié-dom 17: 00-21: 30. Restaurante francés. 

• 52.0122184.7111186 De Zalm, Markt 34, ☎ 31 182 686 976, @[email protected]. De lunes a domingo, de 09:00 a 01:00. Fábrica de cerveza de renombre, la más antigua de Gouda en funcionamiento desde 1551. En 1688 se construyó el edificio de pesaje público junto a la taberna. De Zalm significa "el salmón", cuya efigie se volvió a colocar en el techo en 2006.  

• 52.0112224.7113667 Eetcafe Vidocq, Koster Gijzensteeg 8, ☎ 31 182 522819. Lun-dom 17: 00-22: 00. Escondido en una pequeña calle del centro. Sin embargo, el Vidocq es bien conocido entre los residentes. El ambiente está lleno de atmósfera, similar a un pub. La cocina está orientada a la francesa. Los platos más populares son los de carne aromatizados con diferentes tipos de queso como el entrecôte (solomillo) gratinado y aromatizados con speck, tomates cherry y queso rallado.

También se consideran un manjar tournedos (Lonchas de 2-3 cm de grosor obtenidas de la parte central del filete) con salsa de gorgonzola roja. 

• 52.0118164.7115468 Grand Café Central, Markt 22-23, ☎ 31 182-512576, @[email protected]. De martes a domingo, de 09:00 a 00:30. Tradicional "Grand Café" de principios del siglo XX que ha conservado su decoración y mobiliario originales. Es especialmente famoso por las tartas de manzana. 

• 52.012464.7110999 Koeien en Kaas, Achter de Waag 20, ☎ 31 182-686689, @[email protected]. Lun-dom 17: 00-00: 00. Restaurante de renombre con cocina local, especialmente apreciada por la variedad de platos de queso. 

• 52.0112674.71292410 La cubanita, Jeruzalemstraat 2, ☎ 31 182 670714. Lun-dom 17: 00-22: 30. Tapas 

• 52.0105134.71006611 el rincón divino, Wijdstraat 9-11, ☎ 31 182-524466. 

• 52.013074.71512 Pannenkoe Gouda, Karnemelksloot 1, ☎ 31 182 512 115. Lun-dom 11: 00-20: 30. Especializado en crepes y tortitas. 

• 52.0108374.71001713 Xochimilco, Wijdstraat 29, ☎ 31 182 523120. €14-20. Mar-dom 17: 00-23: 00. Restaurante mexicano. 

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Cómo mantenerse en contacto

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