Un paso adelante de Comida rápida En términos de servicio, selección, precio y ambiente (aunque no necesariamente en sabor), las cadenas de restaurantes de "comidas informales" proliferan en los suburbios de América del Norte. Al igual que las cadenas de comida rápida, las principales ventajas son una familiaridad cómoda y una calidad confiable (aunque media), pero el segmento de comidas informales agrega un servicio de mesa sentado, una variedad de menú más amplia y un ritmo más relajado. Si bien la comida rara vez es tan auténtica como en los restaurantes independientes locales, algunas cadenas han desarrollado platos originales con sabores distintivos.
Entender
Esta es una forma muy popular de salir a comer en los EE. UU. Y Canadá como un lugar de encuentro informal para amigos, familiares y compañeros de trabajo.
Generalmente conocido como comedor informal, el estilo del restaurante puede variar desde un comensal básico hasta un restaurante razonable de rango medio a alto. El concepto de una cadena con tarifas consistentes en cada ciudad no es nada nuevo; la ahora desaparecida cadena "Harvey House" (84 ubicaciones construidas entre 1876 y 1930, pasajeros de tren) fue históricamente simplemente el primero de lo que se ha convertido en un mercado abarrotado de proveedores competitivos.
El servicio en las mesas es generalmente rápido y eficiente, aunque pueden ser muy populares en los períodos pico, por lo que esperar una mesa puede llevar algún tiempo. A diferencia de los restaurantes más formales o individuales, la reserva de una mesa generalmente no es posible ni práctica; al igual que con otros restaurantes en América del Norte, generalmente se espera que espere y lo lleven a una mesa. Algunas cadenas ofrecen "asientos con llamada anticipada", lo que le permite llamar para entrar en una fila virtual y presentarse en el restaurante más cerca de su hora real de asientos. Otros te ofrecerán un buscapersonas de corto alcance, lo que te permitirá visitar establecimientos cercanos mientras esperas.
Con la excepción de las cadenas de desayunos y los restaurantes familiares, se ofrecen bebidas alcohólicas (con las restricciones habituales de América del Norte). Algunas de estas cadenas incluyen un bar (o un bar deportivo) dentro de los restaurantes.
Cadenas conocidas
Estilo americano
Las cadenas que sirven una cocina estadounidense tradicional o contemporánea son probablemente las más comunes en el país. Encontrará una variedad de platos principales a base de carne (platos principales), principalmente carne de res y pollo. Las opciones vegetarianas pueden variar desde una ensalada simbólica o una hamburguesa vegetariana hasta un menú completamente separado de opciones creativas.
Los restaurantes estadounidenses se dividen generalmente en tres categorías amplias.
Barras y parrillas
El americano bar y parrilla es un formato de restaurante común donde los asientos se organizan alrededor de una barra central. La barra está bien surtida, aunque las capacidades de los camareros pueden variar ampliamente; no todos son expertos en mezclar cócteles, por ejemplo. La cerveza, ya sea de barril o en botella, es, con mucho, la bebida más común que se sirve. Los clientes suelen tomar una copa en el bar y esperar a que otros miembros de su grupo, o que haya una mesa disponible, en lugar de esperar en el vestíbulo. Los televisores están presentes, generalmente sintonizados con canales deportivos; mientras que a veces se restringe al área del bar, otros restaurantes los esparcen por toda la zona de asientos.
La comida tiende hacia el extremo del espectro frito, a la parrilla y asado. Los servidores a menudo tienen un "truco" colectivo que se espera que sigan, como un uniforme provocativo o empezar a cantar en el momento justo.
- Applebee's - Platos americanos convencionales, "bar y grill de barrio". (EE. UU. Y otros 15 países)
- Champps Americana - estilo de bar deportivo, comida clásica estadounidense razonable (50 ubicaciones en el este / medio oeste de EE. UU.)
- Robin Rojo - Hamburguesas de calidad, así como buenos platos mexicanos, pescados y ensaladas razonables con papas fritas ilimitadas. (más de 500 ubicaciones, EE. UU. y Canadá)
- T.G.I. Viernes - alimentos y bebidas alcohólicas (EE. UU. Y 60 países a nivel internacional)
Asadores
Asadores son similares a las barras y parrillas, pero generalmente tienen un ambiente más formal y un mayor enfoque en los bistecs de calidad. Su bar y parrilla promedio generalmente tiene un bistec o dos en el menú, pero un asador se especializa en ello. Por lo general, no encontrará televisores ni demasiados trucos aquí, y en lugar de un bar con cervezas de barril, es más probable que encuentre una lista de vinos. Sin embargo, los asadores que se enumeran aquí como "informales" suelen tener un diseño más parecido al de los establecimientos de bar y parrilla. Este es especialmente el caso de Logan's Roadhouse y Texas Roadhouse y, en menor medida, Outback Steakhouse.
- Bâton Rouge - Asador. Reconocido por sus costillas que se caen del hueso. Ambiente casual. (30 ubicaciones en el este de Canadá)
- Asador Fleming's Prime and Wine Bar: alta calidad y precio, requiere vestimenta formal (este, sur y suroeste de EE. UU., 28 estados)
- The Keg Steakhouse & Bar - Cadena con sede en Canadá con ubicaciones en todas las provincias excepto la Isla del Príncipe Eduardo, más cuatro estados de EE. UU.
- Logan's Roadhouse - restaurante de carnes informal con temática del sur de EE. UU.
- Advertencia de alergia: Esta cadena ofrece maní de cortesía a todos los comensales, lo que hace que el polvo de maní sea omnipresente.
- Churrasquería de Longhorn - restaurante de carnes informal con temática texana
- Outback Steakhouse - restaurante de carnes informal de temática australiana (más de 1200 ubicaciones en los EE. UU. Y más de 20 países, pero casi totalmente fuera de Canadá)
- Ponderosa y Bonanza - dos marcas bajo la misma propiedad; ambos son asadores informales con amplios bufés de aperitivos, platos principales y acompañamientos; nombrado por el viejo Bonanza Serie de televisión (225 ubicaciones en el noreste de EE. UU., Fuera de Canadá)
- Chris Steak House de Ruth - alta calidad y precio; a diferencia de Fleming, la vestimenta informal de negocios está bien (alrededor de 125 ubicaciones en todo EE. UU., además de algunas en Puerto Rico, Canadá, América Latina, Medio Oriente y Asia)
- Texas Roadhouse - también casual; similar a Logan's tanto en menú como en decoración (alrededor de 450 ubicaciones en la mayor parte de los EE. UU., También presentes en Medio Oriente y Taiwán).
- Advertencia de alergia: Esta cadena también ofrece maní de cortesía a todos los comensales.
Restaurantes y cenas familiares
Restaurantes familiares sirva comida casera barata y reconfortante en un ambiente informal. Muchos están abiertos para el desayuno; algunos, especialmente los comensales, incluso sirven el desayuno todo el día. Estos restaurantes casi nunca tienen alcohol disponible (esa es la parte "familiar"). Algunos tienen un mostrador donde puede sentarse y ordenar sin esperar una mesa.
- Bob Evans - restaurante familiar (este de EE. UU., 19 estados)
- La fábrica de tarta de queso - Restaurante informal de lujo con un menú enorme, que ofrece porciones realmente enormes de comida principalmente estadounidense e italoamericana. La amplitud del menú significa que hay algo para casi todos, incluidos los veganos y los niños quisquillosos. Dado que el tamaño de la porción es excesivamente grande incluso para los estándares estadounidenses, planee dividir un plato grande con un amigo o llevarse la mayor parte a casa. También ofrecen más de 30 tipos de tarta de queso cada día y varios tipos de tarta. (40 estados)
- Chez Cora - Solo "Cora" (con un sol de dibujos animados todavía adormecido) en algunos carteles, esta cadena fue pionera en el formato "solo desayuno" en Canadá. Están muy extendidos por todas partes Quebec y el Corredor Windsor-Quebec, y tienen una presencia menor en otras provincias. Pueden ser caras, pero las selecciones de frutas frescas a menudo valen la pena. Algunas ubicaciones tienen un menú de almuerzo limitado entre semana.
- Barril de galletas - Se encuentra comúnmente cerca de las salidas de la autopista interestatal para atender a los viajeros de larga distancia; porciones más pequeñas pero una amplia variedad de cenas "campestres" y "arreglos"; conocido por Cracker Barrel Old Country Store en el vestíbulo de cada restaurante, que vende una variedad de obsequios, artilugios y golosinas pasados de moda (EE. UU., en todo el país, pero principalmente al este del Mississippi)
- Denny's - Cena siempre abierta con servicio de mesa (EE. UU., Canadá, México y otros 10 países)
- Eat'n Park - restaurante acogedor con una pequeña panadería que produce sus icónicas Smiley Cookies; Barra ilimitada de sopa, ensalada y fruta (regional de EE. UU .: Ohio, Pensilvania, Virginia Occidental)
- YO ESPERO - originalmente conocido como International House of Pancakes; pronunciado "EYE-hop" (EE. UU. y Canadá; también en América Latina, Oriente Medio, Sudeste de Asia y Oceanía)
- Chile Skyline - Restaurante básico de Ohio, canela Chili sobre espagueti es una experiencia obligada. (Regional de EE. UU .: Ohio, Kentucky, Indiana, Florida)
- De Smitty - panqueques, gofres, tortillas, ensaladas, sándwiches, bistec, pasta, menús de desayuno y almuerzo durante todo el día (Canadá, nacional)
- Casa del Waffle - restaurante siempre abierto mejor conocido por sus alimentos para el desayuno (sur de EE. UU., 25 estados)
Otros
- Tetas - Una amplia variedad de platos típicos americanos, pero el principal atractivo son los camareros, que en su mayoría son atractivas jóvenes con uniformes reveladores.
asiático
- P.F. De Chang China Bistro: variación estadounidense de la comida china. Generalmente de buena calidad. También grandes platos de postre al estilo occidental. (EE. UU., Canadá, otros 10 países)
- Gran tazón - Cadena que sirve comida china y tailandesa americanizada.
europeo
- Buca di Beppo - Comida básica italoamericana, pero con un modelo de servicio único. La comida se sirve normalmente "al estilo familiar", y cada artículo se sirve a la carta y se comparte entre los comensales. (Algunas ubicaciones, sin embargo, ofrecen un menú de almuerzo con porciones de tamaño individual). Todas las habitaciones son temáticas, y la más grande en cada ubicación es la "Mesa del Papa", una sola mesa redonda con capacidad para 18 personas con un busto de el Papa como pieza central. Otra mesa, la "Mesa del Chef", tiene capacidad para 10 personas y está directamente enfrente de la cocina principal; Si puede sentarse allí, los camareros y los chefs hablarán con usted y, a menudo, le permitirán probar varios platos. La decoración está dominada por fotografías de temas italianos e italoamericanos, y gran parte de la música de fondo es de artistas italoamericanos como Frank Sinatra, Dean Martin y Tony Bennett. Propiedad de la cadena Planet Hollywood. (EE. UU., Alrededor de 100 ubicaciones, la mayoría cerca de las costas y en el Medio Oeste; cinco en el Reino Unido, tres en los Emiratos Árabes Unidos y una en Metro Manila)
- La vieja fábrica de espaguetis (Sitio de EE. UU., Sitio canadiense) - Dos cadenas independientes que comparten un tema básico y un logotipo; cada restaurante está ubicado en un almacén reutilizado o en un edificio histórico decorado con antigüedades, y son conocidos por usar viejos tranvías en sus áreas de descanso. La comida varía entre las dos cadenas; la cadena estadounidense es sorprendentemente económica por la calidad y la cantidad, mientras que la versión canadiense es un poco más exclusiva. (EE. UU., 44 ubicaciones en el oeste y el medio oeste; Canadá, 15 ubicaciones en B.C., Alberta, Winnipeg y Toronto)
- Jardín de olivos - Americano-italiano básico con un tema del viejo mundo (EE. UU., Con algunas ubicaciones en Canadá y México)
- Almacén de espaguetis - Casi idéntico a The Old Spaghetti Factory en concepto, pero se ha reducido precipitadamente en número de puntos de venta desde su apogeo; no es barato, pero las porciones son enormes (EE. UU., 10 ubicaciones en Ohio, Texas, Nashville y Syracuse)
mexicano
- Chile - Interpretación Tex-Mex, EE. UU. De la comida mexicana (EE. UU., México, Canadá y otros 30 países)
Pollo
- Alas salvajes de búfalo - Bar deportivo y cenas informales (EE. UU., México, Canadá, Filipinas). Propiedad de la empresa matriz de las cadenas de comida rápida Arby's, Jimmy John's y Sonic.
- St-Hubert - Con más de 100 ubicaciones en Quebec y nueve más en áreas vecinas de Ontario y Nuevo Brunswick, St-Hubert es ampliamente considerado como la respuesta del Canadá francés a los anglos Chalet suizo (ver más abajo), y de hecho las similitudes son más numerosas que las diferencias: al igual que su contraparte, St-Hubert se especializa en pollo rostizado, con una mezcla de restaurantes para cenar y lugares "Express" para comida para llevar y entrega únicamente (el -putt ding-ding "para la entrega de St-Hub son un pilar de la publicidad de radio y televisión de Quebec desde hace mucho tiempo). La principal diferencia que probablemente notará es en la salsa para mojar que se sirve con el pollo: mientras que la versión de St-Hub contiene muchos de los mismos condimentos, incluido ese inconfundible toque de pimienta de Jamaica, su base es solo salsa de pollo, sin pasta de tomate agregada. Además, cada ubicación (excepto algunas de las ubicaciones Express) contiene una barra completa (Pub le St-Hub) con una selección sorprendentemente amplia de cerveza y otras bebidas, y si eres fanático de los postres francocanadienses pecaminosamente ricos como el pastel de azúcar al estilo acadiano y chômeur pudín, ahorre espacio después de la cena.
- Chalet suizo - A diferencia de la mayoría de las otras cadenas de pollos, las aves de esta cadena canadiense se asan en un asador, en lugar de fritas. Muchos lugares tienen grandes comedores con servicio de mesa completo además de mostradores de comida para llevar, pero algunos son solo para llevar (o drive-thru). Los encontrará en todo Canadá con la notable excepción de Quebec, donde St-Hubert (ver arriba), propiedad desde 2016 de la misma empresa matriz, reina suprema.
Mariscos
- Brisa de las Bahamas - Mariscos, pollo, filetes y bebidas tropicales de inspiración caribeña (regional de EE. UU., Principalmente en la costa este. 37 ubicaciones)
- Parrilla de Bonefish - Se especializa en mariscos a la parrilla, con barras bien surtidas; los especiales en comida y bebida rotan cada 2 meses. Propiedad de la empresa matriz de Outback Steakhouse. (alrededor de 160 ubicaciones en 28 estados)
- langosta roja - mariscos, bistec. Un poco caro. (EE. UU., Canadá, otros cuatro países)
Ver también
- Comida rápida en América del Norte
- Pizza en Estados Unidos y Canadá - para cadenas de pizzerías