Borgoña - Bourgondië

borgoña (Francés, borgoña) [1] es una región en Francia. Borgoña tiene una superficie de 31.582 km² y tiene cuatro departamentos: Yonne, Côte-d'Or, Nièvre y Saône-et-Loire. Es una de las regiones más grandes de Francia (séptimo lugar) y cubre el 6% del territorio nacional. Borgoña tiene 1.642.115 habitantes (2010) en 2046 municipios.

Pueblos

• autun
• Auxerre
• avallon
• Beaune
• Cluny
• Dijon
• Macon
• nunca
• Paray-le-Monial
• Tournus
• Vézelay

Otros destinos

• Morvan (Parque Natural Regional) - Un parque natural en el corazón de Borgoña.

Información

Borgoña tiene un patrimonio histórico invaluable, con sus cientos de castillos, iglesias románicas, prestigiosos viñedos y, por supuesto, su famosa cocina francesa. Con sus numerosos bosques, colinas y lagos, es una zona excelente para pescar o realizar excursiones en coche, en bicicleta o a pie.

Nièvre en Borgoña todavía tiene muchas áreas vírgenes que ofrecen oportunidades para actividades deportivas y culturales. Descubra los sabores de Nièvre, los manjares de esta región, con un telón de fondo de suaves colinas cubiertas de enredaderas a orillas del Loira.

Y el vino es, por supuesto, sin lugar a dudas el producto más famoso de esta región. De norte a sur de esta provincia, en terrenos cuidadosamente elegidos, las cepas que son responsables de vinos con grandes nombres como: Chablis, Côteaux de l'Auxerrois, Côte-de-Nuits, Côte-de-Beaune, Hautes- Côtes, Côtes Chalonnaise y Mâconnais, por no mencionar; el Pouilly sur Loire.

Idioma

El idioma oficial en Borgoña es generalmente el francés civilizado. Los borgoñones originales tenían su propio idioma, que sin embargo se extinguió hace mucho tiempo. Eso Dialecto de Franconia-Comptoise del francés está relacionado con el dialecto de Borgoña hablado en esta región y se considera parte del grupo borgoñón de dialectos galorromances.

Llegar

Coche

Borgoña está atravesada desde el noroeste por la A6 que va desde París desagradable Beaune y conecta allí con la A31 que corre de norte a sur por el lado este de la región. En el lado oeste, paralelo al Loire, la A77 pasa unos kilómetros al sur de nunca cambia a RN7.

Tren

El tren de alta velocidad TGV que va de París a Lyon pasa por Dijon. Francia tiene una extensa red ferroviaria con los TER (trenes regionales expresos). Consultar http://www.tgv-europe.nl/nl/ para conexiones de tren.

Avión

• Aeroport de Dijon Bourgogne, 717 Rue de L'aviation, 21600 Ouges, ☎ 33 3 80676767.

Viajar al rededor

Para mirar

• Los viñedos (Vignoble de Bourgogne)

• Route des Grands Crus: la ruta de aproximadamente 60 km discurre a lo largo de la base de la escarpa de Côte d'Or desde Dijon en el norte hasta Santenay en el sur. Pasa por muchas de las grandes denominaciones de vino de Borgoña. Lleva a los visitantes a través de los viñedos de Côte de Nuits y Côte de Beaune y sobre las colinas de Hautes-Côtes. La ruta pasa por 33 pueblos o ciudades, incluida Beaune, y muchas iglesias pintorescas.
• Route Touristique des Grands Vin de Bourgogne: esta ruta es una continuación de la route des Grands Crus y va desde Santenay hasta Saint-Gengoux-le-National. La ruta tiene 100 kilómetros de longitud y está bien señalizada. La ruta también es buena en bicicleta.
• Routes des Vins Mâconnais-Beaujolais: una forma de descubrir los viñedos de Upper Mâconnais, esta ruta pasa por Lugny, Burgy, Fleurville, Saint-Albain, Clesse, Peronne, St. Gengoux-de-Scisse y Bissy-la-Maconnaise. Suivez la grappe, las señales dicen: siga el racimo de uvas.
• Route des Vignobles de l'Yonne: esta ruta atraviesa los viñedos de Yonne, también llamada vino de la Baja Borgoña, y está formada por los viñedos de Chablis, los viñedos de Auxerre, los viñedos de Vezelay, los viñedos de Tonnerre y Joigny y Auxerre.

• Castillos - Hay cientos de castillos en Borgoña, muchos de los cuales se pueden visitar. En el francés Wikipedia es una lista de todos los castillos por departamento.
• Pueblos - Muchas ciudades de Borgoña tienen un antiguo centro medieval donde parece que el tiempo se ha detenido. Camine o siéntese en una terraza, beba una copa de vino y disfrute.

| Wikipedia

Que hacer

• Borgoña románico organiza un recorrido de una semana para descubrir iglesias y monasterios bajo la guía holandesa de dos historiadores del arte.
• La Voye Vert Givry - Cluny está construido sobre una antigua vía férrea y, por lo tanto, es fácil de recorrer en bicicleta. La ruta comienza en Givry en la antigua estación. Inmediatamente desde la salida se encuentra entre los viñedos de Borgoña. La siguiente estación es Buxy. Puede degustar un excelente vino de Borgoña en la cooperativa de vinos local. Un museo de la bicicleta se encuentra a mitad de camino. En Cluny, la ciudad y la Abadía merecen una visita.
• MuseoParc Alesia, 1 Route des Trois Ormeaux, 21150 Alise-Sainte-Reine (Parada / Estación: Gare des Laumes-Alésia), ☎ 33 3 80969623. Lunes a domingo de 09:00 a 17:00. Un museo arqueológico con exposición multimedia, fortificaciones recreadas, restos de la ciudad galo-romana, estatua de Vercingetorix
• Mal uso. Existe una extensa red de rutas ciclistas en Borgoña, que es una excelente manera de conocer mejor la región.

Comida

Borgoña no solo es conocida por sus famosos vinos. La región también tiene una buena reputación en el campo culinario.

Especialidades regionales

• Boeuf Bourguignon - Un estofado de ternera al vino tinto
• Escargot - Caracoles con hierbas y butterbot de ajo
• Jambon persillé - Terrina de jamón y perejil con aligoté burdeos (un vino blanco)
• Gougeres - hojaldres de queso
• Coq au vin - Pollo con champiñones y hierbas en una salsa espesa de vino tinto
• Quesos regionales - Chèvre, Citeaux, Epoisses
• Moutarde de Dijon - Mostaza (hoy en día no de Dijon sino de la vecina Chevigny-Saint-Sauveur)
• Crème de cassis - Un licor dulce de color rojo oscuro con sabor a grosella negra
• Anis de Flavigny - Dulces, hechos de anís verde y cubiertos con jarabe de azúcar.

Restaurantes

De los 25 restaurantes de 3 estrellas de Francia, 3 están en Borgoña.

• La Cote Saint-Jacques, 14, faubourg de Paris, Joigny 89300, ☎ 33 3 86620970.
• Le Relais Bernard Loiseau, 2, rue Argentine, Saulieu 21210, ☎ 33 3 80905353.
• Maison Lameloise, 36, place d'Armes, Chagny 71150, ☎ 33 3 85876565. También hotel.

También hay 2 restaurantes de 2 estrellas y no menos de 24 restaurantes de 1 estrella (Le Guide Michelin 2013).
Pero no hace falta ir a un restaurante estrella para comer bien. Incluso en los pueblos más pequeños encontrará buenos restaurantes tradicionales. En el camino, a menudo te encuentras con un Restaurante Routiers donde puedes conseguir uno por un precio muy razonable prijs Menú du Jour o un Plat du Jour puede conseguir.

pasar la noche

Puedes pasar la noche en Borgoña de muchas formas. Aquí se mencionan algunas posibilidades completamente arbitrarias, divididas en categorías a las que está vinculado un sitio web. Consulte las amplias opciones en el Internet para orientarse de antemano o visitar una oficina de turismo local.

• Castillo / Finca (Castillos). Una forma muy cómoda y nostálgica de pasar la noche. Los castillos a menudo ofrecen la oportunidad de alojar grupos.

• Chateau de Nyon, 58130 Ourouer, ☎ 33 3 86586112, Email: [email protected].
• Chateau la Megane (2 km de Gueugnon en el sur de Borgoña), ☎ 33 3 85858132.

• Hoteles (Logis de France). Hoteles de 1 a 5 estrellas tanto en ciudad como en el campo

• Le Montrachet, Place des Marronniers, 21190 Puligny Montrachet, ☎ 33 3 80213006, Email: [email protected].
• Hotel et Restaurante La Vieille Auberge, Le Bourg, 58230 Saint-Agnan, ☎ 33 3 86787136, Email: [email protected].

• cabañas (casas rurales). Casas de vacaciones completamente equipadas

• Le Tilleul, 89700 Collan, ☎ 33 3 86552644, Email: [email protected].
• Chaumiere de Chitry, 58800 Corbigny, ☎ 33 3 86200033, Email: [email protected].

• cama y desayuno (Chambre d'hôtes). Pasar la noche, a menudo en casas particulares, donde el desayuno debe ser servido por ley.

• Domaine de Petit Corfeuil, 71190 La Tagniere, ☎ 33 3 85545212, Email: [email protected].
• Ferme Auberge des Collines, 71800 Amanze, ☎ 33 3 85706634, Email: [email protected].

• En el granjero (Bienvenue à la ferme). Pase la noche en una granja o sus alrededores (incluido el campamento).

• La Chassagne, 03450 Sussat, ☎ 33 4 70585466, Email: [email protected].
• Ferme du Planet, 69860 Ouroux, ☎ 33 6 79883004, Email: [email protected].

• Cámping (Cámping). Camping fácil en un Camping municipal o con todas las facilidades imaginables en un camping familiar numeroso.

• Lac de Pantier, 21320 Vandenesse y Auxois, ☎ 33 3 80492194, Email: [email protected].
• Les Platanes, 89120 Charny, ☎ 33 3 86918360, Email: [email protected].

La seguridad

todo al rededor

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