Ruta Gourmet de Outaouais | |
| Información | |
| País |  Canadá |
|---|---|
| Región | Quebec |
| Sitio oficial | |
| Lugar turístico | |
la Ruta Gourmet de Outaouais es una ruta turística que reúne a las empresas agroalimentarias de la región de Outaouais.
La ruta se divide en cuatro circuitos que llevan los nombres de los puntos cardinales. Este curso fue creado para promover el desarrollo agroalimentario en Outaouais y para fomentar las empresas y los artesanos locales. Además, Parcours Outaouais Gourmet es una organización sin ánimo de lucro. Los principales objetivos del curso son conocer a los artesanos agroalimentarios locales, permitir que la población discuta con los artesanos, que conozcan de dónde provienen los productos que consumen y pueden ser fundamentales para elevar sus estándares de calidad.
Entender
Historia
El curso fue creado en 1997 gracias a la Table agroalimentaire de l'Outaouais (TAO), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Quebec (MAPAQ), Tourisme Outaouais, la Conferencia Regional de Electos de Outaouais (CRÉO), el Centro Local de Développement de l'Outaouais (CLD) y Canada Economic Development. Desde su creación, varias empresas se han incorporado al curso según criterios específicos.
Criterios de participación
Los criterios de participación son:
- Tocar la comida.
- Poder ofrecer un servicio como, por ejemplo, explicaciones sobre el método de fabricación, una visita a los sitios de fabricación del producto si las leyes lo permiten, así como degustaciones del tipo de productos vendidos en el sitio.
- Realice cursos de formación sobre servicio al cliente. Las empresas deben saber ante todo cómo atender a un cliente, cómo responder adecuadamente a sus preguntas y también adherirse al protocolo de hospitalidad para poder brindar el mejor servicio posible al cliente.
Categorías de cursos
En 2013, el Parcours Outaouais Gourmet incluyó a 54 empresas. Se dividen en seis categorías: en la finca, tiendas gourmet, artesanos gourmet, mercados públicos, cocina regional y vajillas.
En la granja
En la categoría de granjas se clasifican todas las empresas que ofrecen productos agrícolas o incluso que ofrecen actividades agrícolas, como pick-your-own o productos locales.
Tiendas gourmet
En la categoría de tiendas gourmet se encuentran todas las empresas que tienen una delicatessen dentro de sus paredes, en la categoría de artesanos gourmet se encuentran todas las empresas en las que es posible visitar el lugar de fabricación en función del producto fabricado u obtener información sobre el método de fabricación.
Mercados públicos
La categoría de mercados públicos incluye los mercados callejeros. Varios comerciantes se reúnen para vender frutas, verduras, joyas, productos locales o ropa, así como otros productos producidos o cultivados por ellos.
Cocina regional
En la categoría de cocina regional se ubican todos los pubs, restaurantes o microcervecerías del Outaouais, en la categoría de artesano de mesa se clasifican todos los lugares donde se elaboran vajillas como platos como platos, tazas o incluso jarrones.
Promoción y marketing del circuito
Las empresas más pequeñas tienden a ayudarse entre sí: las empresas venden los productos de otros en el viaje en su boutinque para promocionar productos que no producen además de los que producen ellos mismos. El Parcours Outaouais Gourmet intenta promover y fomentar. Es por ello que cada empresa que forma parte del curso debe llevar en su tienda, finca o tienda folletos que enumeren los comerciantes así como la categoría en la que han sido clasificados. También se requiere que tengan un cartel en su ventana para indicar que son parte del curso.
En 2012, se imprimieron y distribuyeron 50.000 folletos con la lista de empresas y el mapa de Outaouais a través de las distintas estaciones que aparecen en la lista en cuestión.
Pasos
Circuito Oeste
- Domaine Pontiac Village
- Granja de montaña
- Molino de sidra de la sala de coronación
- Granja Ferme Andrew Simms
- El herbolario del hada de madera
- El jardín de Eardley
- Mercado público de Vieux-Alymer
