Comida callejera de Hong KongDesde el siglo XIX, Hong Kong ha comenzado a tener puestos de calle. Todos surgieron para mantener su sustento y satisfacer las necesidades dietéticas de la clase baja de la sociedad. En cuanto a los puestos de comida callejera, fueron en los años 50 y 60. El desarrollo inicial fue el más próspero. La gran variedad de botanas vendidas a bajos precios los hizo muy populares. Posteriormente fueron expulsados gradualmente por el gobierno por problemas de salud. Estos puestos a la vera del camino comenzaron a ingresar a los comercios para mantener sus operaciones, aunque ya no estaban al borde de la carretera. "Coche", pero la comida que se vende sigue siendo bocadillos que se venden en la calle, por lo que es extremadamente popular.
Hay muchos tipos de bocadillos callejeros en Hong Kong, como gofres de huevo, tazones de aletas, tofu apestoso, lechuga y caldo de pescado, huevos de pescado, tortas de avena, despojos de res, galletas a cuadros, seda de calamar frito, brochetas, siu mai, frito tres tesoros, etc. Son todos de este tipo, la mayoría en bolsas de papel o cajas de poliestireno y se comen con palos de bambú o cucharas de plástico, se compran y comen de inmediato sin mesa de comedor u otro equipo. A partir de las características y el desarrollo de los bocadillos callejeros en Hong Kong, podemos ver las características únicas de la cultura gastronómica de Hong Kong. Además del ritmo acelerado de la vida y el trabajo rápido, la gente de Hong Kong también puede mostrar su mentalidad acelerada en lo que respecta a la comida. No solo comen rápido, sino que también necesitan preparar comida rápido para sobrevivir en la sociedad. Los bocadillos de la calle se muestran fuera de esta función. Según un informe del "Apple Daily" del 8 de agosto de 2002, la gente de Hong Kong come 55 toneladas de bolas de pescado todos los días, alrededor de 3,75 millones de huevos de pescado, un número asombroso que demuestra el amor de la gente de Hong Kong por la comida callejera.
Desarrollo de la historia
Los bocadillos callejeros aparecieron por primera vez en los puestos callejeros al principio. Se puede decir que el desarrollo de los puestos callejeros tiene una larga historia. Ya en la década de 1880, había puestos callejeros. Hacían negocios las 24 horas. En ese momento, también había puestos de renombre. Los puestos de renombre También se vendían en la calle y eran propiedad del gobierno. Licenciado para tener un área de venta ambulante más grande que los vendedores ambulantes, tiene lugares similares con vendedores ambulantes, y luego comenzó a aparecer "para la calle de comida". for food street "se refiere a algunos vendedores ambulantes de comida cocinada concentrados en un lugar para vender. La comida se sirve a los ciudadanos de clase baja, y la primera" Food Street "se encuentra en el cruce de Stanley Street y Graham Street en Central. Hay muchos tiendas que venden desayuno, almuerzo, cena y cena, agua dulce (sopa dulce) en la calle. En las décadas de 1950 y 1960, un gran número de vendedores ambulantes comenzaron a vender comida en la calle. Después de la entrega en 1997, el gobierno tomó medidas enérgicas contra estos vendedores ambulantes sin licencia debido a problemas sanitarios causados por la venta ambulante de alimentos, y el número de vendedores ambulantes se redujo repentinamente. En los últimos años, el número de vendedores ambulantes ha disminuido significativamente. Sin embargo, los bocadillos callejeros ya no se limitan a las "calles" y han comenzado a ocupar tiendas para continuar operando. Además del hecho de que los vendedores ambulantes comenzaron a ocupar tiendas debido a las enérgicas represiones del gobierno, no pudieron continuar sobreviviendo en las calles. Debido a la agitación financiera asiática y la agitación financiera en Hong Kong en 1997, shop los alquileres cayeron drásticamente, lo que permitió a los vendedores ambulantes pagar el alquiler de las tiendas, por lo que comenzaron a operar en tiendas y se hicieron cada vez más populares. Las tiendas abrieron cada vez más y se concentraron principalmente en un solo lugar. Por ejemplo, la calle Fa Yuen en Mong Kok y Temple Street en Yau Ma Tei tienen mucha comida callejera a la venta. Hoy en día, la gente de Hong Kong quiere comer bocadillos en la calle y la mayoría compra comida instantánea en estas tiendas.
Características
- Simplemente cómprelo y cómelo, y la comida se puede preparar de inmediato, lo que satisface a las personas de Hong Kong que son rápidas, convenientes y ahorran tiempo. Los alimentos generalmente se comen en bolsas de papel y brochetas de bambú, que se desechan después de comer.
- Muchos no están sanos. Los bocadillos callejeros populares en el antiguo Hong Kong, como las albóndigas de arroz fritas y las cajas de pastelería fritas (es decir, un recipiente de aceite en forma de cartucho con rábano rallado en el interior) contienen mucha grasa. Y las "aceitunas de avión" (es decir, algunos paquetes que contienen tres o cuatro piezas de regaliz o pimiento), etc., utilizan mucha azúcar o sal en el proceso de decapado. Aunque Hong Kong ha promovido una alimentación saludable en los últimos años, se pueden ver varios tipos de alimentos fritos (como sambal relleno frito, mostaza de calamar frito, etc.) o bocadillos con alto contenido de azúcar (como waffles de huevo, pasteles a cuadros, etc.) en las calles de Mong Kok. La cultura de la gente de Hong Kong se basa en la comida.
- La velocidad de producción es rápida, más barata y requiere menos tiempo que otras comidas rápidas y otras comidas.